Paella de Frutos do Mar

Que tal uma deliciosa Paella de Frutos do Mar?

A receita é maravilhosa, você vai adorar.

Veja como é fácil fazer... hummm =)

 Ingredientes:

- ½ xícara de chá de Azeite virgem

- 1 Cebola média picada

- 4 dentes de Alho amassados

- 200 gramas de Vagem macarrão cortada em pedaços de 5 centímetros ou de Ervilha inteira

- 2 ½ xícaras de chá de Arroz próprio para paella ou parborizado

- Água em quantidade indicada na embalagem do arroz

- 2 colheres de sopa de Açafrão

- 300 gramas de Mexilhão fresco e limpo na concha ou não

- 300 gramas de Polvo fresco, limpo e cortado em pedaços

- 300 gramas de Lula fresca, limpa e cortada em anéis

- 300 gramas de Camarões grandes, frescos e inteiros

- 300 gramas de Camarões médios, frescos e inteiros

- Sal a gosto

- Pimenta-da-jamaica moída a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave o arroz e deixe escorrer toda a água. Reserve.

2. Ferva a água com os mexilhões até que se abram.

3. No caso de mexilhões sem concha, ferver cerca de 3-5 minutos.

4. Separe os mexilhões e o caldo e reserve.

5. Em uma paellera de 30 centímetros ou qualquer panela de fundo raso e largo, como a wok, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho durante 3 minutos.

6. Acrescente o arroz e o polvo e frite por cerca de três minutos.

7. Em seguida, junte o caldo reservado e o açafrão, mexa bem até que este se dissolva e deixe cozinhar por 10 minutos.

8. Se o arroz for o parborizado, recomenda-se cozinhar por 20 minutos com a panela tampada e, se necessário, pôr mais água.

9. Acrescente a lula, a vagem ou a ervilha, os camarões médios e o sal e cozinhe por 5 minutos.

10. Por último, junte os camarões grandes, o mexilhão e cozinhe também por cinco minutos.

11. Polvilhe com a pimenta e sirva.

12.Em caso de sobra, conservar na geladeira e consumir em, no máximo, 3 dias.

Servidos?

Talharim ao Molho de Lula e Camarões

Hoje fiquei inspirado na criação de mais uma Massa aqui em casa, esta receita e super fácil de se fazer. Aproveitei que fui ao litoral e comprei cerca de 2 kg ou mais de Camarão e Lula, não estranhem se tiver milhões de receitas com esses deliciosas Frutos do Mar.. rs

Aproveitei e coloquei algumas fotos de como eu realizo o preparo, peço desculpas pela cor escura das fotos, prometo que estou trabalhando para deixar o visual do blog e das fotos mais atrativos! =)

Ingredientes:

Massa:

- 300 gramas de Macarrão Talharim n.2 ou de sua preferência [o tempo de cozimento deve ser conforme as orientações na embalagem pelo fabricante.

Molho:

- 10 colheres de Azeite

- 1/3 Cebola roxa picada

- 2 dentes de Alho picado

- 200 gramas de Camarão lavado e limpo

- 200 gramas de Lula lavada, limpa e cortada em tirinhas bem finas

- Salsinha para decorar

- Suco de 1 Limão pequeno

- Sal à gosto

- Pimenta do Reino à gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme a orientação da embalagem e reserve.

2. Em um recipiente coloque os camarões e lula separados temperados com limão, sal e deixe por uns 10 minutos.

3. Em uma frigideira grande pegue o azeite, alho e cebola , deixe dourar por uns 3 minutos aproximadamente.

3. Coloque o Camarão e deixe cozinhar por 1 minuto e em seguida coloque a lula.

4. Mexa por uns 4 à 6 minutos e coloque sal caso seja necessário.

5. Misture a massa com o molho e esquente por alguns minutos até pegar bem o tempero.

6. No prato coloque o macarrão com o molho e salpique salsinha  e sirva.

7. Despeje com cuidado e modele o macarrão quando servir, ficará mais bonito.

Estes foram os produtos que utilizei no preparo! Ficou muito gostoso! =)

E pronto!! Servidos? =)

Rende até 2 porções e o tempo de preparo é de 30 minutos. 

Lula à Dorê Fácil e Rápida

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 1 kg de Lula

- 1 copo grande de Farinha de Trigo

- Suco de 1 Limão

- 3 dentes de Alho

- 2 colheres de Vinagre

- Sal à gosto

- Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Limpe as lulas retirando tudo de dentro e a cabeça.

2. Corte os "cabelinhos" e use-os também, o resto da cabeça jogue fora, retire também a boquinha que tem no meio dos "cabelinhos", lave-as e corte-as em rodelas.

3. Tempere com o limão, o sal, o vinagre e o alho.

4. Passe na farinha de trigo e sacuda para tirar o excesso do trigo, frite no óleo bem quente, não precisa deixar dourar, tem q deixar meio branquinha para não ficar dura.

5. Se quiser faça um molho rosé (maionese com catchup) para servir junto.

6. Eu fiz um molho a base de pimentinhas, azeite e alho.