Torradas de Pão Integral ao Creme de Ricota Com Pasta de Tomate

Vai receber visita em casa?

Prepare deliciosas Torradas de Pão Integral ao Creme de Ricota Com Pasta de Tomate, sua visita vai adorar estes petiscos, a receita rende até 12 porções.

Veja como a receita é fácil e deliciosa de se fazer! Hummm :)

 Ingredientes:

- Pão de forma Integral

- Azeite para regar

- Creme de Ricota

- Tomates sem Semente cortados ao meio

- Sal à gosto

- Vinagre 

- Alho bem picado

Modo de Preparo:

1. Pegue os tomates e tempere com o alho, pingue algumas gotas de vinagre no meio do tomate, vire eles com o buraco virado para baixo.

2. Coloque em potência alta por uns 5 minutos, retire o liquido que soltar e deixe por mais 7 minutos.

3. Regue com azeite e sal e deixe esfriar.

4. Pegue o pão de forma integral e regue com azeite e leve ao forno por uns 10 minutos em temperatura alta.

5. Espere esfriar um pouco e passe o creme da ricota, e coloque por cima os tomates que foram feitos no microondas.

6. Regue com um pouco de azeite e sirva em seguida.

Servidos?

Arroz de Forno Prático e Rápido

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 3 xícaras de Arroz cozido

- 200 gramas de Bacon cortado em cubinhos pequenos

- 200 gramas de Calabresa cortada em cubinhos pequenos

- 2 colheres de sopa de Azeitona picada e sem caroço

- 100 ml de caldo de Legumes de sua preferência

- 100 gramas de Cenoura ralada

- Manjericão picado à gosto

- 200 gramas de Batata Palha

- 1 colher de sopa de Pimentão picado

- 3 Ovos mexidos fritos na manteiga e separados.

- 1 Tomate pequeno picado sem semente

Modo de Preparo:

1. Você deverá fritar o bacon e a calabresa por uns 4/6 minutos em uma panela anti aderente, não será necessário colocar óleo.

2. Depois de fritos o bacon e a calabresa, reserve.

3. Em uma travessa misture o arroz, o bacon e a calabresa fritos, o ovo mexido, as azeitonas, cenoura ralada, manjericão, tomate e o pimentão.

4. Pegue o caldo de de legumes ou caldo de sua preferencia e misture no arroz.

5. Misture bem até que esteja bem misturado os ingredientes.

6. Leve ao microondas por uns 5 à 7 minutos.

7. Coloque batata palha e sirva em seguida.

Wrap de Queijo, Salame, Alface ao Molho de Iogurte

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 5 discos de Rap10 de sua preferência [utilizei o tradicional]

- 100 gramas de Mussarela

- 100 gramas de Salame

- Maionese à gosto

- Alface à gosto

- Tomate Cereja à gosto

- Palitos de Bambu para enfeite

Molho de Iogurte:

- 1 vidro de Iogurte Natural 

- Sal à gosto

- Orégano à gosto

- 1 dente de Alho massado

- Alecrim à gosto

- Hortelã pimenta à gosto

- Pimenta do reino à gosto

- Suco de meio Limão

Modo de Preparo:

Molho:

1. No amassador de Alho coloque o sal, orégano, alecrim, hortelã e a pimenta do reino e amasse.

2. Misture aos poucos a mistura que você bateu à pouco e finalize com o suco de limão.

3. Misture tudo e leve a geladeira por uns 30 minutos.

Wrap:

1. Pegue a massa do RAP10 e aplique a maionese, queijo mussarela, alface e o salame.

2. Enrole  bem e pressione bem, corte em fatias de uns 3 cm.

3. Pegue o palito de bambu e fure um tomate cereja.

4. Fure o wrap cortado e coloque conforme a ordem que quiser no prato à ser servido.

Servidos?

Abóbora Com Camarão Seco

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 300 gramas de Abóbora Japonesa sem casca cortado em cubinhos

- 300 gramas de Camarão seco

- 1 colher de sopa de Salsinha

- 2 colheres de Azeite

- Meia Cebola picada

- Sal à gosto caso necessite 

- 1 copo americano de Água

Modo de Preparo:

1. Pegue o camarão seco e escalde em água gelada,  será necessário que você tire todo o sal, recomendamos que seja feito o "dessalgue"  em 24 horas antes do preparo. É aconselhado a retirada a cauda, cabeça, deixe apenas o corpo do camarão. Utilize apenas o camarão inteiro caso queira.

2. Depois de escaldar o camarão pule para a próxima etapa. Pegue uma panela e coloque o azeite, cebola e o alho para dourar.

3. Em seguida coloque a abóbora para refogar, coloque o copo americano de água e deixe cozinhar por uns 5 à 10 minutos.

4. Misture sempre para não grudar e nem queimar, após 5 minutos de cozimento coloque o camarão e deixe cozinhando o restante do tempo até amolecer.

5. Neste meio tempo vá experimentando para ver o nível do sal, caso seja necessário coloque durante o cozimento, há possibilidades do camarão soltar um pouco de sal mesmo escaldado.

6. Finalize com salsinha e sirva à gosto.

Chuleta Grelhada Com Molho Chimichurri e Arroz Biru-Biru

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

As Chuletas fora bem selecionadas para o preparo do prato! Eu adoro uma gordurinha e com certeza eu não iria dispensar no preparo do prato.

Eu havia comentado no Instagram no último sábado que havia encontrado um dos produtos que tanto procurava da Agrolaf, e foi paixão a primeira vista, mal tinha comprado e já imaginei milhares de receitas em minha cabeça.

Eu encontrei nos Supermercados Russi em Jundiaí, o preço foi de R$ 3,90 se não me engano, o produto é de ótima qualidade eu nem cheguei abrir a embalagem e senti aquele cheiro de cebola frita.. hummm =D

Você pode adquirir o produto da foto clicando [aqui] ou pelos telefones: (11) 2440-5694 (11) 2409-2618, se quiser acesse o formulário de contato para falar diretamente com o pessoal da Agrolaf [aqui].

Ingredientes:

Chuleta:

- 1 kg de Chuleta

- 5 dentes de Alho grande picados

- Sal à gosto

- Pimenta do reino à gosto

Molho Chimichurri:

- 10 gramas de Salsinha desidratada

- 10 gramas de Alho desidratados

- 10 gramas de Cebola desidratados

- 5 gramas de Pimenta malagueta desidratada 

- 300 ml de Azeite

- 150 ml de Vinagre de vinho branco

- 5 gramas de Cebolinha desidratada

- 5 gramas de Louro picado

- 5 gramas de orégano desidratado

Arroz:

- 300 gramas de Arroz cozido

- 100 gramas de Bacon frito

- 3 colheres de sopa de Pimentão Verde

- 3 colheres de sopa de Pimentão Amarelo

- 3 colheres de sopa de Pimentão Vermelho

- 1 Tomate sem semente picado

- 100 gramas de Milho em conserva

- 100 gramas de Ervilha em conserva

- 20 gramas de Cebola Frita Crocante Agrolaf

- 100 gramas de Batata Palha

- 1 colher de Salsinha picada

- 5 colheres de Azeite

Modo de Preparo:

Arroz:

1. E uma panela coloque o Bacon, azeite, pimentões, tomate e deixe cozinhar por uns 2 minutos.

2. Em seguida coloque o arroz, milho, ervilha, salsinha e mexa por mais 2 minutos.

3. Misture a batalha palha e finalize com a cebola frita crocante agrolaf e sirva em seguida com os demais acompanhamentos.

Chuleta:

1. Pegue o alho e o sal misture na chuleta e deixe agir por uns 40 minutos.

2. Depois pegue uma frigideira com um fio de azeite deixe grelhar bem ambos os lados até a carne corar um pouco.

Obs. Eu gosto de bem torradinho, então você pode deixar conforme seu gosto.

Molho Chimichurri:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela. 

2. Quando você perceber que a parte líquida já se misturou bem aos ingredientes secos, é só cobrir o recipiente com plástico e levar à geladeira para descansar. 

3. Deixe descansar por pelo menos 48 horas.

Antepasto de Abobrinha Italiana

No mês retrasado entrei em contato com o pessoal da Olivas do Sul propondo parceria para apresentar seus produtos, os donos foram extremamente simpáticos e muito atenciosos, acabei ganhando dois azeites, na minha opinião são um dos melhores que já experimentei até hoje!

A empresa tem toda uma história super bacana que promete entregar o melhor produto para sua cozinha. O primeiro prato realizado com o azeite foi este delicioso Antepasto de Abobrinha Italiana.

História da Empresa: A Olivas do Sul Agroindústria Ltda. iniciou suas atividades em 2006 na cidade de Cachoeira do Sul – RS, com a implementação de um pomar de 12 hectares com mudas importadas da Espanha.

Muitos desafios surgiram nos últimos anos, porém os resultados hoje são concretos e animadores. Está no mercado o primeiro Azeite de oliva extravirgem produzido em escala comercial no Brasil, o cultivo de oliveiras não é mais um mistério e o manejo para implantação, manutenção e colheita, sempre objetivando alta produtividade, hoje é dominado por nosso Grupo.

As azeitonas colhidas manualmente resultam em um excelente azeite extravirgem, obtido através de um processo unicamente mecânico e a frio. A olivicultura implantada no sul do Brasil obteve excepcional adaptação ao solo e clima Gaúcho resultando em um produto com características únicas.

Confira a receita abaixo:

Você pode conhecer melhor sobre o azeite Olivas do Sul clicando [aqui] e aproveite e curta a página para saber outras informações clique [aqui].

Sobre o azeite utilizado você pode conhecer melhor clicando [aqui].

Ingredientes:

- 3 Abobrinhas grandes

- 1 Cebola grande

- 6 dentes de Alho

- 2 colheres de sopa de Pimentão vermelho picado

- 2 colheres de sopa de Pimentão Amarelo picado

- 2 colheres de sopa de Pimentão Verde picado

- 2 colheres de sopa de Azeitona verde picada

- 1 colher de sopa de Orégano

- 3 colheres de sopa de Salsinha verde picada

- 2 colheres de sopa de Manjericão picado

- 1 Pimenta Dedo de Moça sem semente picadinha

- 2 colheres de sopa de Vinagre balsâmico

- Azeite a gosto [utilizei Olivas do Sul]

- Pimenta do reino à gosto

- Sal à gosto

Modo de Preparo:

1. No processador bata a cebola com o alho, ou corte com uma faca bem picadinho e reserve.

2. Corte as abobrinhas em rodelas.

3. Na panela coloque uma boa quantidade de azeite de oliva refogue a cebola com o alho, adicione os pimentões, as abobrinhas, as azeitonas, o orégano, a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe refogar um pouco.

4. Adicione o vinagre e misture até evaporar.

5. Desligue o fogo e complete com azeite até cobrir a mistura, espere esfriar e coloque em potinhos de vidro para guardar.

Joelho de Porco Frito com Couscous Marroquino

Sugestão para a refeição de hoje um delicioso Joelho de Porco Frito com Couscous Marroquino. Eu adoro Carne de Porco e resolvi fazer algo diferente para postar no blog.

Utilizei o Couscous da marca Tipiak.

 Ingredientes:

- 1 Kg de Joelho de Porco

- 1 xícara de chá de Óleo

- 2 cebolas picadas

- 2 cubos de caldo de Costelinha de Porco

- Água fervente [aproximadamente 1 litro e meio]

- Pimenta do Reino à gosto

- Suco de 2 Limões

- 3 dentes de Alho amassados

- 1 colher de chá de Orégano

- 1 galho pequeno de Alecrim fresco

- Sal à gosto se necessário

Couscous:

- 200 gramas de Couscous [o preparo deverá ser realizado conforme as indicações da empresa]

- 50 gramas de Uva passa

-1 ramo de Salsa

- 50 gramas de Pimentão amarelo ralado

- Sal à gosto

- 1 colher de sopa de Azeite

Modo de Preparo:

1.Um dia antes do preparo temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha.

2. Misturar todos esses ingredientes em um recipiente e  colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.

No dia do preparo:

3. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adicionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min.

4. Depois de cozido, leve o joelho de porco em uma panela com óleo para fritar, deixe aproximadamente uns 20 minutos até ficar bem dourado.

Couscous:

1. Em um recipiente misture o couscous pronto e os demais ingredientes e sirva com o joelho de porco ainda quente.

Servidos?

Maionese de Azeite e Ervas Com Tomatinhos Cereja, Pepino e Cenoura

Que tal uma deliciosa entrada antes da refeição para abrir o apetite?

A sugestão de hoje é uma deliciosa Maionese de Azeite e Ervas Com Tomatinhos Cereja, Pepino e Cenoura, você vai aprender de um método rápido e fácil.

Confira a receita e impressione seus convidados! =)

Ingredientes:

- 1 Ovo grande (Utilizei o Caipira)

- 2 colheres de sopa de Suco de Limão

- 1 e 1/4 de xícara de Azeite de Oliva (Não utilize Extra-virgem)

- 1/2 colher chá de Mostarda em pó

- 1/2 colher de chá de Sal

- 1 pitada de Pimenta do Reino

- 1 pitada de Orégano

- 1 pitada de Salsa desidratada

- 1 pitada de Cominho em pó

Acompanhamento:

- Palitos de Bambú

- 100 gramas de Tomatinhos Cereja

- 1 Cenoura cortada em Palitos

- 1 Pepino cortado em Palitos

Modo de Preparo:

1. No copo do liquidificador quebre um ovo e adicione o suco de limão. Tampe de deixe descansar por 30 minutos, até atingir temperatura ambiente.

2. Adicione a mostarda em pó, sal e 1/4 de xícara de azeite e bata para misturar tudo.

3. Adicione a xícara de azeite restante, muito, mas muito devagar. O fio de azeite deve ser o mais fininho possível. Isto vai levar de 2 a 3 minutos, em seguida coloque o restante dos outros temperos.

4. Acabado o azeite e inserido os temperos esta pronta a maionese. Transfira para um recipiente com tampa e leve a geladeira. 

5. Depois de ter aguardado umas 2 horas a maionese na geladeira, com uma colher coloque pequenas quantidades em copinhos de cachaça como na foto.

6. Pegue o palito de bambu conforme na foto e fure os tomatinhos, e coloque 1 palitinho de cenoura e outro de pepino.

7. Sirva como entrada.

Crostini Com Copa, Queijo Polenguinho e Antepasto de Pimenta

Já estamos no segundo dia do especial Crostini's no blog, ontem eu tinha explicado de como fazer, assar e mencionando a diferença de um Crostini e Bruschetta.

A receita de hoje é bem fácil de se fazer, o tempo de preparo é de no máximo 15 minutos e rende até 10 porções médias.

Confira a receita abaixo:

Clique aqui como fazer a Torrada no post do dia 06/10.

Ingredientes:

- 10 rodelas de Pão Amanhecido

Cobertura:

- 5 tabletes de Queijo Polenguinho tradicional

- 100 gramas de Copa

- Antepasto de Pimenta [você pode encontrar em Hipermercados]

- Azeite para regar

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente coloque o queijo polenguinho e amasse com um garfo.

2. Com uma faca pegue o queijo e passe na torrada.

3. Rasgue a copa com as mãos e distribua nas torradas e finalize com um pouco de antepasto de pimenta.

4. Regue com um pouco de azeite para dar mais sabor.

Este Antepasto de Pimenta eu comprei em Monte Verde - Camanducaia - MG.

O preço foi de R$ 11,00 e provavelmente em SP é mais barato.

Sirva como petisco com Cerveja, garanto que sua visita vai adorar! =)

Crostini Com Cream Cheese e Geleia de Morango Caseira

Ontem tinha divulgado no blog que esta semana começaria um especial Crostini's.. e aqui estamos! Hoje vamos começar com um delicioso "Crostini Com Cream Cheese e Geleia de Morango Caseira" muito fácil e delicioso de se fazer.

Você pode fazer de 3 modos [Pão Italiano, Pão Baguete ou Pão Francês] ou com Ciabatta que é o original.

Esta receita eu fiz com Pão Integral e Baguete só para dar uma variada no sabor.

Ingredientes:

Para fazer as torradas é necessário utilizar Pão amanhecido, cortar em rodelas grossas e regar com Azeite [mesmo para receitas de Crostini doces], levar ao forno até ficarem morenas [cuidado para não queimar]

- 150 gramas de Cream Cheese

Geleia de Morango

- 200 gramas de Morango picado

- 4 colheres de sopa de Açúcar cheias

- 1 colher de chá de suco de Limão

- 10 colheres de Água

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque o açúcar, suco do limão e o morango picado em fogo médio.

2. Mexa até começar a levantar fervura, fique mexendo por aproximadamente uns 5 minutos.

3. Coloque a água aos poucos e continue mexendo até ficar com uma calda grossa.

4. Deixe esfriar e reserve.

5. Pegue a torrada e passe uma camada grossa de cream cheese, finalize em cima desta camada com geleia que foi feito e decore com um morango.

6. Sirva em seguida.

Na forma acima tem Pão Baguete e Pão Integral.

Variar sempre bom! =)

Servidos?

Obs. A diferença entre Bruschetta e Crostini para os não italianos é super sutil. Teoricamente a Bruschetta é feita com Pão Italiano velho e o Crostini com Ciabatta. Nos livros de receita se vê muita confusão, porém eu não quis usar Ciabatta porque gosto de variar nos sabores.

Obs II. O Prato achei em uma loja de R$ 1,99 .. =)

Strogonoff de Camarão Simples

Que tal um Strogonoff de Camarão simples e rápido?

Esta sugestão não vai Champignon e o tempo de preparo são de no máximo 30 minutos.

Utilizei 2 itens do Kit Cortesia que ganhei da Mococa [Creme de Leite e Manteiga], deixou meu prato mais saboroso.

Veja que fácil e gostosa de se fazer.

Ingredientes:

- 300 gramas de Camarão cinza ou rosa

- 1 colher de sobremesa rasa de Margarina [utilizei Mococa]

- 1 caixinha Creme de leite [utilizei Mococa]

- 1 colher de sopa de Mostarda

- 2 colheres de sopa de Catchup

- 1 Cebola média picada

- 2 Alhos picados

- Sal à gosto

- Pimenta do reino à  gosto

Modo de Preparo:

1. Limpe os camarões tirando a cabeça e a tripa.

2. Coloque em uma panela a manteiga.

3. Após derreter jogue a cebola e deixe refogar.

4. Quando a cebola estiver amarelinha jogue o alho para que ele refogue e não queime.

5. Quando dourar o alho jogue o camarão, o sal e a pimenta do reino, misture para não grudar o camarão no fundo da panela.

6. Assim que secar a água do camarão, coloque o catchup, a mostarda e misture.

7. Desligue o fogo, e antes de servir coloque o creme de leite sem o soro.

8. Sirva ainda quente com Fritas, Batata Palha ou Puré.

Servidos?

Homus

Sugestão de acompanhamento para o almoço!

Que tal um delicioso Homus servido na torradinha?

Consegue imaginar esta perfeita combinação?

Ingredientes

400 gramas de Grão-de-Bico em lata [você pode cozinhar se quiser]

- 4 colheres de sopa de suco de Limão siciliano

- 2 colheres de sopa de Tahine

- 2 dentes de Alho amassados

- 1 colher de chá de Sal

- Pimenta-do-Reino moída na hora a gosto

- 2 colheres de sopa de Azeite

Modo de Preparo

Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico com a água reservada. Reserve um pouco do grão-de-bico para enfeitar (1 colher de sopa). Acrescente o suco de limão, o tahine, o alho picado e sal. Bata os ingredientes até que fiquem cremosos e bem misturados.

Transfira a pasta de grão-de-bico para a tigela onde será servida. Regue com azeite e salpique pimenta. Enfeite com o grão-de-bico reservado ou sirva com torradinhas, talinho de cebolinha, folha de hortelã 

Cestinha de Massa Folhada Recheado Com Mix de Frios e Tomate Cereja

Deliciosa sugestão como entrada para recepcionar seus amigos.

Esta deliciosa Cestinha de Massa folhada é uma delicia, você pode adequar o recheio de sua preferência! Veja como é fácil fazer.. =)

Ingredientes:

Base:

- 1 embalagem de Massa folhada [contém 11 unidades aproximadamente]

Recheio:

- 100 gramas de Bacon picado picado

- 100 gramas de Peito de Peru defumado picado

- 200 gramas de Requeijão

- 100 gramas de Queijo Mussarela

- Tomate cereja para decorar

- Orégano para decorar

- 50 gramas de Queijo Polenguinho

- Gema para pincelar as laterais

- Forminhas de Tortinha ou Cupcake

Modo de Preparo:

1. Misture o bacon, peito de peru, queijo polenguinho e requeijão e reserve.

2. Passe nas forminhas e manteiga e cubra com a massa folhada.

3. Caso queira corte as laterais da massa que sobra nas forminhas.

4. Passe gema nas laterais.

5. Coloque a mistura do bacon, peito de peru em cima na massa.

6. Cubra com queijo mussarela e tomate.

7. Finalize com orégano e leve ao forno.

8. Leve ao forno por 30 à 40 minutos [ou até mesmo quando estiver dourado].

9. Sirva ainda quente.

Servidos?

Escondidinho de Carne Moída

Hora do almoço! Que tal se servir de um delicioso e prático Escondidinho de Carne moída? Prepare este prato em 40 minutos e se delicie com muito sabor! Humm =P

 Ingredientes:

- 1 kg de Batatas

- 500 gramas de Carne moída

- 200 gramas de Queijo Mussarela

- 1 fio de Azeite

- 1 Cebola

- 1 dente de Alho amassado

- Sal à gosto

- Pimenta branca à gosto

- Cheiro verde à gosto

- 1/2 copo de Leite

- 2 colheres de Manteiga

Modo de Preparo:

1. Descasque as batatas corte ao meio, cozinhe com água e sal, depois de cozidas amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê, reserve.

2. Em uma panela adicione o azeite,cebola o alho e refogue a carne moída, tempere com sal, pimenta branca e o cheiro verde, cozinhe até secar a água que se formou na panela e reserve.

3. Em um refratário forre a metade do purê de batatas,uma camada de queijo e a carne moída, o restante do purê finalize com mais queijo mussarela e polvilhe queijo ralado por cima.

4. Leve para derreter o queijo, e retire quando estiver douradinho.

Servidos?

Brócolis ao Creme de Molho Branco

Bateu aquela fome? Corra para a cozinha e prepare um delicioso Brócolis ao creme de Molho Branco, esta receita é super fácil e rápida de se fazer.

A porção serve 5 à 8 pessoas e o tempo de preparo são apenas 45 minutos.

Ingredientes:

- 500 ml de Leite

- 3 colheres de sopa de Margarina

- 3 colheres de sopa de Farinha de Trigo

- Sal a gosto

- 1 lata de Creme de Leite

- 1 maço de Brócolis limpo e separado das folhas e dos talos (Não jogue nada fora porque será aproveitado tudo nesta receita)

- Queijo Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Para o molho branco, coloque a margarina e a farinha de trigo numa panela, aqueça e despejando o leite aos poucos, mexa sem parar quando estiver no ponto e bem cozido coloque e prove o sal, desligue o fogo e coloque o creme de leite com soro e tudo, mexa bem e reserve.

2. Para os brócolis: Separe os talos, as folhas e as flores do brócolis, dos talos deverão retirar uma película ou casca dele puxando com uma faca pequena e eles ficarão limpos e macios, se não retirar esta película ao cozinhar os talos ficarão fibrosos e duros.

3. Das folhas retirem somente os talos mais duros e lave bem em água corrente e reserve.

4. Das flores não se tira nada, só lave bem e reserve.

5. Em uma panela com água fervente coloque primeiro os talos e ferva 5 minutos, acrescente as flores deixe mais 3 minutos acrescente as folhas e deixe 30 segundos, retire tudo junto e coloque em água fria com gelo, fazendo assim eles ficarão al dente e bem verde escuro.

6. Reserve.

7. Em um refratário coloque os brócolis com os talos e folhas, vá colocando o molho branco ainda quente ajeite cuidadosamente com um garfo ou colher, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno só para para gratinar.