Abóbora Com Camarão Seco

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 300 gramas de Abóbora Japonesa sem casca cortado em cubinhos

- 300 gramas de Camarão seco

- 1 colher de sopa de Salsinha

- 2 colheres de Azeite

- Meia Cebola picada

- Sal à gosto caso necessite 

- 1 copo americano de Água

Modo de Preparo:

1. Pegue o camarão seco e escalde em água gelada,  será necessário que você tire todo o sal, recomendamos que seja feito o "dessalgue"  em 24 horas antes do preparo. É aconselhado a retirada a cauda, cabeça, deixe apenas o corpo do camarão. Utilize apenas o camarão inteiro caso queira.

2. Depois de escaldar o camarão pule para a próxima etapa. Pegue uma panela e coloque o azeite, cebola e o alho para dourar.

3. Em seguida coloque a abóbora para refogar, coloque o copo americano de água e deixe cozinhar por uns 5 à 10 minutos.

4. Misture sempre para não grudar e nem queimar, após 5 minutos de cozimento coloque o camarão e deixe cozinhando o restante do tempo até amolecer.

5. Neste meio tempo vá experimentando para ver o nível do sal, caso seja necessário coloque durante o cozimento, há possibilidades do camarão soltar um pouco de sal mesmo escaldado.

6. Finalize com salsinha e sirva à gosto.

Antepasto de Abobrinha Italiana

No mês retrasado entrei em contato com o pessoal da Olivas do Sul propondo parceria para apresentar seus produtos, os donos foram extremamente simpáticos e muito atenciosos, acabei ganhando dois azeites, na minha opinião são um dos melhores que já experimentei até hoje!

A empresa tem toda uma história super bacana que promete entregar o melhor produto para sua cozinha. O primeiro prato realizado com o azeite foi este delicioso Antepasto de Abobrinha Italiana.

História da Empresa: A Olivas do Sul Agroindústria Ltda. iniciou suas atividades em 2006 na cidade de Cachoeira do Sul – RS, com a implementação de um pomar de 12 hectares com mudas importadas da Espanha.

Muitos desafios surgiram nos últimos anos, porém os resultados hoje são concretos e animadores. Está no mercado o primeiro Azeite de oliva extravirgem produzido em escala comercial no Brasil, o cultivo de oliveiras não é mais um mistério e o manejo para implantação, manutenção e colheita, sempre objetivando alta produtividade, hoje é dominado por nosso Grupo.

As azeitonas colhidas manualmente resultam em um excelente azeite extravirgem, obtido através de um processo unicamente mecânico e a frio. A olivicultura implantada no sul do Brasil obteve excepcional adaptação ao solo e clima Gaúcho resultando em um produto com características únicas.

Confira a receita abaixo:

Você pode conhecer melhor sobre o azeite Olivas do Sul clicando [aqui] e aproveite e curta a página para saber outras informações clique [aqui].

Sobre o azeite utilizado você pode conhecer melhor clicando [aqui].

Ingredientes:

- 3 Abobrinhas grandes

- 1 Cebola grande

- 6 dentes de Alho

- 2 colheres de sopa de Pimentão vermelho picado

- 2 colheres de sopa de Pimentão Amarelo picado

- 2 colheres de sopa de Pimentão Verde picado

- 2 colheres de sopa de Azeitona verde picada

- 1 colher de sopa de Orégano

- 3 colheres de sopa de Salsinha verde picada

- 2 colheres de sopa de Manjericão picado

- 1 Pimenta Dedo de Moça sem semente picadinha

- 2 colheres de sopa de Vinagre balsâmico

- Azeite a gosto [utilizei Olivas do Sul]

- Pimenta do reino à gosto

- Sal à gosto

Modo de Preparo:

1. No processador bata a cebola com o alho, ou corte com uma faca bem picadinho e reserve.

2. Corte as abobrinhas em rodelas.

3. Na panela coloque uma boa quantidade de azeite de oliva refogue a cebola com o alho, adicione os pimentões, as abobrinhas, as azeitonas, o orégano, a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta. Deixe refogar um pouco.

4. Adicione o vinagre e misture até evaporar.

5. Desligue o fogo e complete com azeite até cobrir a mistura, espere esfriar e coloque em potinhos de vidro para guardar.

Bife à Milanesa Crocante Fácil, Salada Tropical e Refogadinho de Legumes

Bem vindo mês Setembro! Para começar o mês muito bem eu sugiro um delicioso Bife à Parmegiana Crocante Fácil, Salada Tropical e Refogadinho de Legumes.

Veja a receita que fácil.. =)

Bife à Parmegiana Crocante Fácil

Ingredientes:

- 1 kg de Filé de Frango

- 100 gramas de Farinha de Trigo

- 100 gramas de Farinha de Rosca

- 100 gramas de Bolacha Cream Cracker Água e Sal triturado

- 3 Ovos

- Pimenta do Reino à gosto

- Sal à gosto

- Suco de 1 Limão

- Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Pegue os filés de frango e tempere com a pimenta, sal e o suco de limão, deixe curtir o tempero por umas 2 horas.

2. Bata os ovos com um pouco de sal e mergulhe os filés em ambos lados.

3. Após a mistura mergulhe o filé de frango na farinha de trigo, depois na de rosca e por último na bolacha cream cracker.

4. A cada filé mergulhado deixe descansar uns 20 minutos.

5. Após o descanso frite em óleo quente.

6. Depois coloque em papel toalha em pé para não ficar gordura.

Salada Tropical

Ingredientes:

- 1 Cenoura ralada

- 1 Pepino Japonês picado 

- 1/2 Cebola picada bem fininha

- 100 gramas de Rúcula

- 10 Tomatinhos Cereja

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente.

2. Coloque o molho de sua preferência.

Refogadinho de Legumes

Ingredientes:

- 300 gramas de Chuchu picadinho

- 300 gramas de 

- 1 copo americano de Água

- 1 dente de Alho picado

- 1/2 Cebola picada

- 1 colher de Azeite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque a cebola, alho e o azeite, deixe dourar.

2. Coloque o chuchu e a água para refogar em 5 minutos [quando for refogar tampe a panela].

3. Depois coloque a abobrinha e deixe cozinhar alguns minutos.

4. Se você quiser coloque um pouco de colorau e pimenta do reino à gosto.