Yakisoba Tradicional

Sugestão do cardápio enviada pelo meu amigo Rafael Souza.

A cada dia que passa seus pratos tem ganhado um espaço aqui no blog.

Se você tem uma receita envie para o blog! =)

Ingredientes:

- 100 gramas de Filé Mignon 

- 125 gramas de Macarrão para Yakisoba [utilizei espaguete]

- 35 gramas de Cenoura

- 35 gramas de Vagem

- 35 gramas de Couve-Flor

- 35 gramas de Brócolis

- 50 gramas de Repolho

- 50 gramas de Acelga

- 2 xícaras de chá de Caldo de Frango [utilizei Aji-no-moto]

- 1/3 xícaras de chá de molho Shoyu

- 2 colheres de sopa de Amido de Milho diluido

- 1 colher de chá de Óleo de Gergelim torrado

- 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico

- Pimenta-do-Reino branca à gosto

- Sal à gosto

- Óleo de Soja à gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, aji-no-moto e sal e corte os legumes.

2. Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.

3. Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve.

4. Para o molho, refogue o filé mignon cortado em lâminas rapidamente e reserve.

5. Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro.

6. Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes.

7. Retorne o filé mignon reservado, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato e a pimenta-do-reino.

8. Acrescente o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo.

9. Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.