Bolo Pão de Ló Recheado Com Ganache de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas Coberto com Cream Cheese

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

Bolo:

- 4 Ovos

- 2 copos americanos de Farinha de Trigo

- 2 copos americanos de Açúcar

- 1 copo americano de Leite quente [nao é pegando fogo viu rs rs]

- 1 colher sopa de Fermento em pó

Ganache:

- 200 gramas de Chocolate Branco picado

- 1 lata de Creme de Leite [20% de gordura]

Geleia de Frutas Vermelhas:

- 200 gramas de Frutas Vermelhas

- 1 xícara de chá  Açúcar 

- Suco de 2 Limões

- 1 copo americano de Água

Cobertura/Cream Cheese:

- 300 gramas de Cream Cheese

- 1 colher de sopa de Margarina

- 100 gramas de Açúcar de Confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, depois as gemas e misture tudo muito bem.

2. Coloque o trigo em seguida o fermento e por último o leite quente.

3. Leve em fogo alto por uns 30 minutos aproximadamente.

4. Retire do forno e deixe esfriar, reserve.

Ganache de Chocolate Branco:

1. Em um recipiente pegue o chocolate e derreta em banho maria.

2. Após ter derretido misture com o creme de leite e até virar um creme grosso e reserve.

Geleia de Frutas Vermelhas:

1. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto por uns 10 minutos até virar uma calda grossa.

2. Se você quiser pode bater as frutas no liquidificador, no caso desta receita eu preferi manter as frutas como estavam.

3. Após o procedimento, deixe esfriar.

Cobertura/Cream Cheese:

1. Derreta a margarina no microondas por uns 10 segundos.

2. Em seguida misture a margarina, o açúcar e o cream cheese em um recipiente.

3. Bata com a batedeira em velocidade máxima por uns 5 minutos.

Montagem:

1. Desenforme o bolo e corte ele ao meio.

2. Distribua uma boa quantidade de ganache e coloque o creme e por cima um pouco da geleia e tampe com a outra parte do bolo.

3. Se você quiser pode molhar o bolo com um pouco de leite [é opcional].

4. Distribua o cream cheese batido por todo bolo até cobrir por completo.

5. Distribua a geleia por cima do cream cheese como na foto e leve a geladeira por umas 4 horas.

6. Sirva gelado.

Joelho de Porco Frito com Couscous Marroquino

Sugestão para a refeição de hoje um delicioso Joelho de Porco Frito com Couscous Marroquino. Eu adoro Carne de Porco e resolvi fazer algo diferente para postar no blog.

Utilizei o Couscous da marca Tipiak.

 Ingredientes:

- 1 Kg de Joelho de Porco

- 1 xícara de chá de Óleo

- 2 cebolas picadas

- 2 cubos de caldo de Costelinha de Porco

- Água fervente [aproximadamente 1 litro e meio]

- Pimenta do Reino à gosto

- Suco de 2 Limões

- 3 dentes de Alho amassados

- 1 colher de chá de Orégano

- 1 galho pequeno de Alecrim fresco

- Sal à gosto se necessário

Couscous:

- 200 gramas de Couscous [o preparo deverá ser realizado conforme as indicações da empresa]

- 50 gramas de Uva passa

-1 ramo de Salsa

- 50 gramas de Pimentão amarelo ralado

- Sal à gosto

- 1 colher de sopa de Azeite

Modo de Preparo:

1.Um dia antes do preparo temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha.

2. Misturar todos esses ingredientes em um recipiente e  colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.

No dia do preparo:

3. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adicionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min.

4. Depois de cozido, leve o joelho de porco em uma panela com óleo para fritar, deixe aproximadamente uns 20 minutos até ficar bem dourado.

Couscous:

1. Em um recipiente misture o couscous pronto e os demais ingredientes e sirva com o joelho de porco ainda quente.

Servidos?

Bolo de Chocolate Recheado Com Geleia de Morango e Leite Condensado Coberto com Brigadeiro

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

 Massa:

- 4 Ovos

- 4 colheres de sopa de Chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de Manteiga

- 3 xícaras de Farinha de Trigo

- 2 xícaras de Açúcar

- 2 colheres de chá de Fermento em pó

- 1 xícara de Leite

Geleia de Morango:

- 300 gramas de Morango picados

-  4 colheres de sopa de Açúcar

- Suco de 1 Limão

- 50 ml de água

- 1 lata de Leite condensando

Cobertura:

-2 latas de Leite condensado

- 2 colheres de sopa de Manteiga

- 5 colheres de sopa de Achocolatado em pó

Modo de Preparo:

Massa:

1. Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento).

2. Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente.

3. Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos, após ter assado deixe esfriar por 2 horas e reserve.

Geleia:

1. Em uma panela misture todos os ingredientes [menos o leite condensado] e leve ao fogo por uns  10 min.

2. Quando começar a virar uma calda desligue o fogo e espere esfriar por uns 40 minutos, após coloque o leite condensado junto com a geleia e reserve.

Cobertura:

1. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto.

2. Misture por uns 7 à 10 minutos até começar a desprender do fundo.

3. Após desligue e espere esfriar um pouco.

Montagem:

1. Corte o bolo ao meio e recheie com a geleia, depois de ter colocado no meio do bolo tampe com a outra parte que falta.

2. Cubra o bolo com a cobertura que de brigadeiro e coloque o confeito que desejar.

3. Leve a geladeira e sirva gelado.

 Não ficou lindo?

Servidos?

Torta Ganache de Chocolate Branco Com Geleia de Morango

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

Massa:

- 400 gramas de Biscoito de Maisena triturado

- 3 colheres cheias de sopa de Margarina

Ganache:

- 340 gramas de Chocolate Branco

-2 latas de Creme de Leite [20% de gordura]

Geleia:

- 300 gramas de Morango picados

- 3 colheres de sopa de Açúcar

- Suco de 1 Limão pequeno

Modo de Preparo:

1. Misture o biscoito de maisena triturado junto com a margarina.

2. Misture bem até fazer uma farofa grossa bem consistente.

3. Pegue uma forma com o fundo removível e coloque a massa em todas as laterais e fundo, faça como se fosse um ninho.

4. Fure com um garfo toda as camadas da torta.

5. Leve ao forno para assar por aproximadamente uns 5 à 7 minutos, sempre verificando se não for queimar.

6. Retire do forno e deixe esfriar e reserve.

7. Derreta o chocolate em banho maria e misture com os 2 cremes de leite [retire o soro do creme de leite para que não fique aguado].

8. Despeje o creme do ganache na torta e leve a geladeira por aproximadamente umas 6 horas.

9. Em uma panela pegue o açúcar, os morangos e o limão e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos, mexa para não grudar/queimar.

10. Espere esfriar

11. Pegue a torta que ficou na geladeira e coloque a geleia em cima do creme ganache e leve novamente a geladeira por 2 hora.

12. Sirva em seguida e bom apetite! =)

Servidos?

Almôndegas ao Molho Sugo

Sugestão para hoje! =)

Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 650 gramas de Alcatra ou Patinho moído

- 3 fatias de Pão de forma sem casca esmigalhados

- 1/2 xícara de chá de Leite desnatado

- 1 Gema ligeiramente batida

- Sal à gosto

- Pimenta do reino à gosto

- 1 colher de sopa de Azeite de oliva

- 2 dentes de Alho amassados

- 1 xícara de chá de Molho de Tomate

- 1/2 xícara de Água

- Farinha de Trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema a pimenta e o sal até ficar uma mistura homogênea.

2. Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco.

3. Polvilhe com um pouco farinha de trigo.

4. Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo moderado.

5. Refogue o alho e frite as almôndegas por 10 minutos, até dourarem por inteiro.

6. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, virando as almôndegas de vez em quando.

7. Acrescente o molho e a água e deixe por mais 5 minutos.

8. Sirva em seguida.

Servidos?

Batata Recheada Com Estrogonofe de Frango, Requeijão e Bacon Grelhado

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 1 Kg de Batata

- Papel Alumínio para enrolar as Batatas.

- Manteiga para rechear

- Ervas finas para rechear.

Recheio:

Estrogonofe 

- 500 gramas de Peito de Frango cortado em cubinhos pequeno

- 10 colheres de azeite

- Sal à gosto

- 1 lata de Creme de Leite Fresco [20% de gordura]

- 1 Cebola grande picada

- 2 dentes de Alho pequeno picado

- 2 colheres de sopa de Catchup

- 1 colher de sopa de Mostarda

- 100 gramas de Champignon

Cobertura:

- 100 gramas de Bacon picado grelhado na frigideira

- 1 vidro de Requeijão Cremoso

Modo de Preparo:

Batatas:

1. Enrole as batatas no papel aluminio e asse em temperatura alta no forno em 200 graus.

2. Deixe assar por uns 45 minutos, ou sempre fique de olho pra ver se esta assada.

3. Após o tempo de assado, tire do forno e retire uma parte de cima e deixe um buraco não muito fundo para colocar o recheio.

4. Após ter colocado misture a manteiga e as ervas finas e coloque dentro da batata e deixe curtir e reserve.

Estrogonofe:

1. Em uma panela coloque a cebola, alho e o azeite e deixe grelhar.

2. Coloque o peito de frango cortado em cubinhos e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

3. Em seguida coloque o creme de leite, catchup e a mostarda, deixe cozinhar por uns 4 minutos .

4. Coloque sal à gosto caso queira e finalize com o champignon.

Montagem:

1. Pegue a batata coloque na forma ainda enrolada com o papel alumínio e coloque o estrogonofe no buraco deixado na batata, logo em seguida cubra com o requeijão e por cima coloque o bacon.

2. Leve ao forno para aquecer em temperatura alta [mais ou menos 200 graus] por uns 5 minutos.

3. Sirva com salada e arroz branco.

Brigadeiro de Farinha Láctea

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 1 lata de Leite Condensado

- 3 colheres de sopa de Farinha Láctea [utilizei da Nestlé]

- 1 colher de sopa de Manteiga

- 1 xícara de chá de Açúcar de Confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado com a farinha Láctea e a manteiga. 

2. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até desprender do fundo da panela. 

3. Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. 

4. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no açúcar de confeiteiro. 

5. Sirva em forminhas de papel.

Coxa de Frango Frita ao Molho Mostarda Agridoce

Sabe aquela Coxa de Frango parada na geladeira que você não sabe o que fazer com ela? Eu sei! E a ideia de hoje é fazer uma deliciosa Coxa de Frango Frita ao Molho Mostarda Agridoce, esta receita é muito fácil de se fazer e de se comer rsrsrs.

Minha inspiração desta receita foi através de um reality show dos A Batalha dos Piores Cozinheiros do Mundo, um dos integrantes conseguiu fazer um frango tão gostoso "visualmente falando" que eu resolvi fazer ao meu modo e mais saboroso.

A receita é dividida em dois passos super fáceis, confira abaixo como preparar:

Ingredientes:

- 1/2 kg de Coxa do Frango retirada a pontinha como na foto [em breve ensinarei como retirar e deixar com uma cara mais gourmet]

- 2 dentes de Alho amassado

- Sal à gosto

- 1 colher de Azeite

- 1 galho de Alecrim

- Óleo para fritar

Molho Agridoce:

- 5 colheres de Azeite

- 1 colher de sopa de Mostarda

- 1 colher de sopa de Açúcar

- 1 pitada de Sal

- 1 colher de sopa de Vinagre de Maça

Modo de Preparo:

1. Misture o azeite, alecrim, sal e o alho e faça um molho.

2. Passe no frango e deixe agir por aproximadamente uns 40 minutos.

3. Pegue a panela e coloque o óleo e deixe em temperatura média para fritar, tampe e deixe por uns 5/8 minutos fritando com tampa e sempre virando até ficar com a cor bem morena [mas não queimado].

4. Certifique-se que não está crú, depois de frito escalde no papel toalha.

5. Pegue 3 folhas de Alface e corte picadinho para decorar, coloque as coxas de frango sobre elas e reserve.

6. Misture todos os ingredientes e coloque por cima do frango, sirva em seguida.

Servidos?

Bolo de Fubá Com Erva Doce

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 3 Ovos inteiros

- 1 xícara de Leite

- 1/2 xícara de Óleo

- 1 xícara de Fubá 

- 1 xícara de Farinha de Trigo

- 1 colher de sopa de Fermento químico

- 2 xícaras de Açúcar

- 1 colher de chá de Erva Doce

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.

2. Junte o fubá, a farinha e o açúcar.

3. Por último, misture levemente com uma colher a erva-doce e o fermento.

4. Coloque em uma forma.

5. Leve ao forno a 160° por 30 minutos.

Brigadeiro de Laranja

Para tudo o que você esta fazendo agora para ver esta receita!

Se você nunca experimentou o Brigadeiro de Laranja está é a hora! Eu nunca pensei em poder comer um doce tão gostoso como este.

Em apenas 15 minutos você fará um delicioso docinho para você e toda a criançada, ele não fica amargo e o melhor deixa aquele gostinho de quero mais.

Confira a receita que pratica! =)

Ingredientes:

- 1 Lata de Leite Condensado [utilizei da marca VENCEDOR]

- 1 Copo de Suco de Laranja

- 1 Colher de sopa de Raspas de Laranja

- 1 Colher de sopa de Farinha de Trigo

- 1 Colher de chá de Manteiga sem Sal

- Açúcar Cristal ou Refinado

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela por aproximadamente por uns 15 minutos.

Faça as bolinhas e passe no açúcar cristal ou refinado e enfeite com raspa de laranja ou laranja seca.

O sabor é maravilhoso, porém sua textura é um pouco mais mole, então não exagere no tamanho da bolinha, faça com uma colher de chá para enrolar.

Você pode variar no momento de enrolar as bolinhas, no meu caso utilizei açúcar refinado e cortei tirinhas da casca bem pequena e finquei no brigadeiro apenas para fazer graça.

Aqui em casa todos adoraram e foi um sucesso!

Servidos?

Bolo de Iogurte e Nutella

Imagine um bolo macio e gostoso.. Imaginou?

Então você precisa fazer este Bolo de Iogurte e Nutella, você vai adorar o sabor e a maciez que ele tem!

Veja como é fácil fazer... =)

Ingredientes:

- 1 pote de Iogurte natural de 170 gramas

- 3 Ovos

- 1 pote (do Iogurte) de Açúcar

- 1 pote (do Iogurte) de Chocolate em pó

- 3 potes (do Iogurte) de Farinha de trigo

- 1 colher de sopa de Fermento e Pó

- 1 ou 2 potes de 350 gramas de Nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)

- 1 pote (do Iogurte) de Óleo

Modo de Preparo:

1. Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão.

2. Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte.

3. Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem.

4. Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando.

5. Por último o fermento.

6. Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

7. Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo.

8. Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra.

9. Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella.

Maionese de Azeite e Ervas Com Tomatinhos Cereja, Pepino e Cenoura

Que tal uma deliciosa entrada antes da refeição para abrir o apetite?

A sugestão de hoje é uma deliciosa Maionese de Azeite e Ervas Com Tomatinhos Cereja, Pepino e Cenoura, você vai aprender de um método rápido e fácil.

Confira a receita e impressione seus convidados! =)

Ingredientes:

- 1 Ovo grande (Utilizei o Caipira)

- 2 colheres de sopa de Suco de Limão

- 1 e 1/4 de xícara de Azeite de Oliva (Não utilize Extra-virgem)

- 1/2 colher chá de Mostarda em pó

- 1/2 colher de chá de Sal

- 1 pitada de Pimenta do Reino

- 1 pitada de Orégano

- 1 pitada de Salsa desidratada

- 1 pitada de Cominho em pó

Acompanhamento:

- Palitos de Bambú

- 100 gramas de Tomatinhos Cereja

- 1 Cenoura cortada em Palitos

- 1 Pepino cortado em Palitos

Modo de Preparo:

1. No copo do liquidificador quebre um ovo e adicione o suco de limão. Tampe de deixe descansar por 30 minutos, até atingir temperatura ambiente.

2. Adicione a mostarda em pó, sal e 1/4 de xícara de azeite e bata para misturar tudo.

3. Adicione a xícara de azeite restante, muito, mas muito devagar. O fio de azeite deve ser o mais fininho possível. Isto vai levar de 2 a 3 minutos, em seguida coloque o restante dos outros temperos.

4. Acabado o azeite e inserido os temperos esta pronta a maionese. Transfira para um recipiente com tampa e leve a geladeira. 

5. Depois de ter aguardado umas 2 horas a maionese na geladeira, com uma colher coloque pequenas quantidades em copinhos de cachaça como na foto.

6. Pegue o palito de bambu conforme na foto e fure os tomatinhos, e coloque 1 palitinho de cenoura e outro de pepino.

7. Sirva como entrada.

Brigadeiro de Goiabada Cascão no Copinho

Na semana passada eu tinha ensinado como se faz o delicioso Brigadeiro de Goiabada Cascão, hoje quero ensinar você à fazer uma versão para ser servida no copinho.

É tão gostoso e cremoso como a versão do Brigadeiro em bolinha.

Veja como é fácil de se fazer.. =)

Ingredientes:

- 1 lata de Leite Condensado

- 150 gramas de Goiabada Cascão picada

- 2 colheres de sopa de Manteiga

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque a manteiga e a goiabada e deixe amolecer bem.

2. Mexa até que fique bem molinha, logo em seguida coloque o leite condensado e continue mexendo.

3. Nunca pare de mexer a mistura, pois no fundo pode queimar e estragar o doce.

4. Mexa por aproximadamente 10 minutos até levantar fervura.

5. Deixe esfriar.

6. Sirva nos copinhos com um pedacinho de goiabada.

Canapé de Polenguinho de Queijo Gorgonzola, Mostarda,Shoyu Com Bacon em Lascas

Vai receber visita em casa e não sabe o que preparar?

A dica de hoje é o preparo de um super Canapé de Polenguinho de Queijo Gorgonzola, Mostarda,Shoyu Com Bacon em Lascas, você não vai gastar muito e este petisco vai dar o que falar em matéria de sabor.

Utilizei duas marcas que dão um toque especial em qualquer prato, eu não conhecia as Torradinhas Redondas Super Finas da Fhom, elas são levinhas e crocantes, vai bem com aquela Manteiga de Garrafa ou até mesmo um Canapé mais sofisticado.

O Polenguinho é um dos meus lanches favoritos, incluo em minhas dietas, Sanduíches e pratos rápidos, não pude deixar de compartilhar esta delicia com vocês.

Veja como é fácil fazer..

Ingredientes:

- 2 tabletes de Polenguinho Queijo Gorgonzola

- 1 colher de sopa de Maionese

- 1 colher de chá de Mostarda

- 10 gotinhas de Molho Shoyu

- 1 colher de sopa de Azeite virgem

- Lascas de Bacon bem finos em tirinhas pequenas

- Torradinhas para Petisco [utilizei da marca Fhom]

- Folhas de Orégano frescas

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira coloque as lascas de bacon cortas em tirinhas pequenas e deixe grelhar em ambos os lados, não precisa de óleo pois o bacon já vai soltar.

2. Deixe fritar bem até ficar bem douradinho quase crocante.

3. Retire e deixe no papel toalha para escaldar o óleo e reserve.

4. Misture os tabletes de queijo polenguinho de gorgonzola, maionese, mostarda e o shoyo até fazer um creme.

5. Com ajuda de um saquinho coloque o creme sobre as torradas e finalize com as folhas de óregano e a lasquinha frita de bacon.

6. Sirva com champagne ou vinho.

Servidos?

Brigadeiro de Banana

Sabe aquele Brigadeiro que você nem fazia ideia o quanto era bom? Pois é pessoal, este Brigadeiro de Banana é uma delicia e você vai se surpreender com o sabor e a maciez.

Confira a receita prática e fácil de se fazer! Hummm

Ingredientes:

- 1 lata de Leite Condensado [utilizei a marca Vencedor]

- 2 colheres de sopa de Manteiga

- 2 Bananas Nanica amassadas

- Açúcar cristal ou refinado para enrolar

- Manteiga para as mãos para fazer as bolinhas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque a manteiga e a banana e misture até derreter toda a manteiga.

2. Misture bem por uns 3 minutos, em seguida coloque o leite condensado e deixe cozinhar até soltar do fundo.

3.Importante sempre mexer para não queimar o fundo.

4. Mexa por uns 15 minutos até soltar do fundo, coloque em um refratário de vidro e deixe descansar por umas 2 horas.

5. Passe manteiga nas mãos e enrole as bolinhas e depois passe no açúcar.

6. Manter na geladeira ou temperatura ambiente.

Rende até 30 brigadeiros pequenos.