Batata Recheada Com Estrogonofe de Frango, Requeijão e Bacon Grelhado

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Ingredientes:

- 1 Kg de Batata

- Papel Alumínio para enrolar as Batatas.

- Manteiga para rechear

- Ervas finas para rechear.

Recheio:

Estrogonofe 

- 500 gramas de Peito de Frango cortado em cubinhos pequeno

- 10 colheres de azeite

- Sal à gosto

- 1 lata de Creme de Leite Fresco [20% de gordura]

- 1 Cebola grande picada

- 2 dentes de Alho pequeno picado

- 2 colheres de sopa de Catchup

- 1 colher de sopa de Mostarda

- 100 gramas de Champignon

Cobertura:

- 100 gramas de Bacon picado grelhado na frigideira

- 1 vidro de Requeijão Cremoso

Modo de Preparo:

Batatas:

1. Enrole as batatas no papel aluminio e asse em temperatura alta no forno em 200 graus.

2. Deixe assar por uns 45 minutos, ou sempre fique de olho pra ver se esta assada.

3. Após o tempo de assado, tire do forno e retire uma parte de cima e deixe um buraco não muito fundo para colocar o recheio.

4. Após ter colocado misture a manteiga e as ervas finas e coloque dentro da batata e deixe curtir e reserve.

Estrogonofe:

1. Em uma panela coloque a cebola, alho e o azeite e deixe grelhar.

2. Coloque o peito de frango cortado em cubinhos e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

3. Em seguida coloque o creme de leite, catchup e a mostarda, deixe cozinhar por uns 4 minutos .

4. Coloque sal à gosto caso queira e finalize com o champignon.

Montagem:

1. Pegue a batata coloque na forma ainda enrolada com o papel alumínio e coloque o estrogonofe no buraco deixado na batata, logo em seguida cubra com o requeijão e por cima coloque o bacon.

2. Leve ao forno para aquecer em temperatura alta [mais ou menos 200 graus] por uns 5 minutos.

3. Sirva com salada e arroz branco.