Farofinha de Raspas de Bolo Com Ovomaltine, Leite Condensado, Cream Cheese e Brigadeiro

Impressione seus amigos com uma deliciosa Farofinha de Raspas de Bolo Com Ovomaltine, Leite Condensado, Cream Cheese e Brigadeiro. Esta receita é super fácil e vai render muitos elogios.

A farofinha foi das raspas da lateral de um bolo que eu fiz estes dias atrás [aqui].

Veja como é fácil! =)

Farofinha:

Ingredientes:

- Raspas de Bolo (mais ou menos 300 gramas - utilizei farelo de sobra de um bolo)

- 100 gramas de Ovomaltine

Modo de Preparo:

Misture os dois ingredientes e reserve.

Creme de Cream Cheese

Ingredientes:

- 300 gramas de Cream Cheese

- 170 gramas de Chocolate ao Leite derretido

- 100 gramas de Açúcar de confeiteiro

- 1 colher de sopa de Manteiga

Modo de Preparo:

1. Derreta da manteiga e deixe esfriar.

2. Coloque o cream cheese e bata junto ao açúcar em velocidade máxima, bata por uns 3 minutos.

3. Finalize batendo com chocolate derretido por uns 3 minutos e reserve.

Brigadeiro de Ovomaltine:

Ingredientes:

- 1 lata de Leite Condensado

- 2 colheres de sopa cheias de Ovomaltine

- 2 colheres de sopa de Creme de Leite

- 1 colher de sopa de Nutella (opcional)

Modo de Preparo:

1. Junte todos os ingredientes em uma panela

2. Cozinhe em fogo brando até desgrudar da panela

3. Mexa bem com uma colher de pau

4. Deixe o fogo bem baixo ou retire a panela do fogo de vez em quando se necessário

5. Depois de esfriar e reserve.

Montagem:

1. Coloque a farofinha e regue com leite condensado.

2. Cubra com cream cheese e por último coloque bolinhas de brigadeiro.

3. Finalize com ovomaltine.

4. Sirva gelado.

Sopa de Legumes na Torrada

Aproveitando o engate da receitinha de ontem vou aproveitar e postar uma deliciosa Sopinha de Legumes, você não vai gastar quase nada na hora de comprar os legumes, ao todo gastei uns R$ 12,00 ... é muito fácil de se fazer.

Para deixar um sabor ainda mais gostoso eu acrescentei na sopa o "Bifum", deixou um gostinho de Miojo bem levinho, você não precisa colocar se não quiser, utilize a sua criatividade na finalização ou acréscimo de algum ingrediente!

O frio de hoje em São Paulo esta combinando com esta Sopa não acham? =)

Ingredientes:

- 2 colheres de Azeite

- 2 caldos de Carne

- 1 ½ litro de Água

- ½ Cebola cortada em cubinhos

- 200 gramas de Cenoura ralada

- 200 gramas de Batata ralada

- 200 gramas de Mandioquinha ralada

- 200 gramas de Chuchu ralado

- 200 gramas de

- 1 Tomate picado sem semente

- Pimenta do reino à gosto

- Sal à gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque o azeite, cebola e o alho, deixe dourar.

2. Depois de dourado coloque todos os legumes e mexa por uns 2 minutos.

3. Após ter mexido coloque o caldo de carne [ou de sua preferência], mexa até derreter o caldo [cubinho ou em pó], logo em seguida coloque a água.

4. Baixe o fogo para temperatura baixa e deixe ferver por 10 à 15 minutos.

5. Coloque a pimenta e o sal se realmente não gostar da leveza da sopa.

6. Sirva com torradinhas feitas na frigideira.

7. O preparo para a torradinha é simples, basta passar manteiga em torradinhas de pão e leve ao fogo até ficar moreninho.

8. Em seguida coloque sobre a sopa e sirva.

Cupcake Chocolate Com Brigadeiro e Cupcake de Chocolate Com Cream Cheese

Ontem no blog divulguei um delicioso Bolo de Chocolate com Cobertura de Bombom, porém não avisei que a massa, recheio tinha sobrado, para não jogar fora resolvi fazer alguns Cupcakes e deixar ainda mais gostosa esta brincadeira.

Na verdade estes docinhos são uma cópia-miniatura e um pouco modificada! Espero que gostem e se deliciem-se com os Cupcake Chocolate Com Brigadeiro e Cupcake de Chocolate Com Cream Cheese. =)

Bolo de Chocolate Com Cobertura de Bombom

No mês de Julho eu tinha comentado aqui no blog a respeito do programa da Lorraine Pascale exibido na GNT, desde que estreou o programa confesso que assisti 5.000 vezes todos os episódios e grande parte das receitas que ela ensinou eu já fiz como a Sopa de Cebola e o CousCous com Bistequinha.

A novidade de hoje foi o Bolo de Chocolate que ela fez e fiquei apaixonado!! Estava disposto a pagar caro só para fazer este bolo, sinceramente em relação ao valor investido foi muito alto [R$ 110,00], o que custou mais caro foi os Bombons [recheados com licor de Rum], mas tirando tudo isto foi ótimo ter tido a experiência de criar esta maravilha ao meu toque'.

Veja a receita que ela ensina no programa dela.

Ingredientes:

- 150 gramas de Manteiga (em temperatura ambiente)

- 250 gramas de Açúcar refinado

- 150 gramas de Farinha com Fermento

- 1 pote de Creme de Leite azedo

- 4 Ovos médios

- 50 gramas de Cacau em Pó

- 1 colher de chá de Fermento em Pó

- 1 Fava de Baunilha (apenas as sementes)

- 1 pitada de sal

Recheio/Cobertura:

- 100 gramas de Chocolate ao Leite

- 250 gramas de Manteiga (em temperatura ambiente)

- 550 gramas de Açúcar de Confeiteiro

- 2 colheres de sopa de Leite

Modo de preparo:

Recheio/Cobertura:

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe reservado até esfriar. Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o leite, e bata bastante. Comece em velocidade baixa e parta para a velocidade alta quando a massa incorporar. Pare, acrescente o chocolate derretido e volte a bater.

Massa:

Em uma tigela, coloque manteiga, açúcar, farinha, creme de leite azedo, ovos, cacau em pó, fermento, baunilha e sal. Leve para a batedeira e comece com a velocidade baixa: coloque um pano de prato por cima para não sujar e depois que o ovo incorporar aos secos, aumente para a velocidade máxima e bata por alguns minutos.

Use duas formas redondas de 20 cm com fundo falso e cubra o fundo com papel-manteiga. Coloque uma metade da mistura em cada forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos. 

Depois de prontos, faça uma espécie de 'sanduíche' com os bolos: passe creme no prato de bolo para evitar que o bolo escorregue. Coloque um dos bolos por cima, passe o creme e coloque o outro bolo por cima, formando um sanduíche. Espalhe o creme por toda a superfície do bolo e grude bolinhas de chocolate para criar um efeito lindo e delicioso.

Strudel de Maçã Fácil (Apfelstrudel)

Aprenda a fazer de uma maneira rápida e fácil de se fazer!

Quiche Lorraine

Sobre o prato: Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite ao qual se adicionam pedacinhos de toucinho defumado, e que não leva cobertura.

Embora atualmente a Quiche seja um prato tradicional da culinária francesa, sua origem é alemã, do reino medieval de Lothringen. Mais tarde os franceses o batizaram de "Lorraine". A palavra Quiche vem do alemão "kuchen", que significa "torta". A Quiche Lorraine original nasceu no século XVI e era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescido de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado queijo à Quiche Lorraine. Adicionando cebolas obtém-se a Quiche alsaciana.

Maria Mole Caseira

Maria Mole me lembra as festinhas de criança nos anos 80 e 90 e surgiu a inspiração em fazer este doce, fui mexer aqui na dispensa e encontrei tudo o que precisava para fazer.

Esta receita é bem fácil de se fazer e muito gostosa, é muito mais gostosa que aquelas de caixinha, depois que você aprender nunca mais vai querer comprar aquelas de caixa.

Veja como é fácil fazer! =)

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de Leite

- 2 xícaras de chá de Açúcar

- 2 colheres de sopa de Emulsificante

- 1 envelope de Gelatina sem sabor

- 3 colheres de sopa de Água

- 200 gramas de Coco ralado

- Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo:

- Na vasilha da batedeira coloque o leite, o açúcar e o emulsificante. Bata na velocidade máxima por 10 minutos. Adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho-maria e bata por mais 5 minutos. 

- A seguir, coloque a mistura obtida em uma assadeira retangular untada e polvilhada com coco ralado. 

- Leve para a geladeira por umas 4 horas. Retire da geladeira e corte em pedaços. 

- Passe pelo coco ralado.

Creme de Morango

Pense um doce extremamente fácil de se fazer, aerado e muito rápido! Este é um dos doces favoritos da criançada aqui em casa, sempre faço em duas versões (Morango ou Abacaxi). Esta sobremesa lembra um Danoninho com cara de Gelatina ou vice-versa.

Veja como é gostoso e super rápido! Sua visita vai adorar! =)

Ingredientes:

- 1 Caixa de Morango Picados

- 2 Latas de Creme de Leite (20% de gordura)

- 2 caixinhas de Gelatina de Morango

- 100 ml de água gelada

- 100 ml de água quente

Modo de Preparo:

1. Pegue o liquidificador e coloque o creme de leite, a água quente e fria e a gelatina.

2. Bata por aproximadamente 1 minuto e reserve.

3. Em pequenos copinhos coloque o morango picado e cubra com o creme que acabou de bater no liquidificador.

4. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas e sirva gelado.

5. Decore com hortelã e morango.

Brócolis ao Creme de Molho Branco

Meu amigo Rafael fez um delicioso Macarrão que fiquei maravilhado com a textura e a vontade de comer, adoro Macarrão Penne [um dos meus favoritos] e juntando o Molho Branco e o Brócolis tudo fica mais gostoso.

Veja que delicia esta receita e fácil de se fazer! humm =P

Ingredientes:

- 500 ml de Leite

- 3 colheres de sopa de Margarina

- 3 colheres de sopa de Farinha de Trigo

- Sal à gosto

- 1 lata de Creme de Leite

- 1 maço de Brócolis limpo e separado das folhas e dos talos (Não jogue nada fora porque vamos aproveitar tudo nesta receita)

- Queijo Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Aqueça uma frigideira com o óleo e refogue o bacon por 5 minutos ou até começar a ficar douradinho.

Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos, com cuidado para não queimar.

Acrescente a couve fatiada e o sal para não perder a cor verde. Mexa por 1 minuto e tempere com a pimenta-do-reino. Arrume em uma travessa e sirva a seguir.

Você Conhece Todos os Tipos de Facas e Suas Funções?

Todo Chef ama faca, e não é por menos, afinal o que seria dos Chef sem elas?

Existem tantos modelos que a gente até se perde um pouquinho. Cada uma contém tamanho, peso, modelo, designer e funções diferentes. Veja:

As facas da linha Century são necessárias para qualquer Chef, são super resistentes, forjadas e possuem um design incrível. Conheça um pouco mais sobre a linha: 

Agora que você já viu todos os modelos e está desejando ter todas corre para o site da loja!!

Fonte: Espaço do Gourmet

Pico de Gallo

Há um bom tempo atrás eu tinha preparado Guacamole e Chilli em casa, por sinal todos adoraram mas ficou faltando algo à mais para contemplar os pratos, o tão famoso e gostoso Pico de Gallo foi preparado por mim e foi o maior sucesso.

Na verdade este prato é uma vinagrete apimentadinha, mas calma que a Pimenta não é ardida, sabe o gosto de um Pimentão? Então é um pouco mais forte mas muito saboroso.

Encontrei a Pimenta Jalapeño em uma Quitandinha nos escafundéu [onde judas perdeu as botas], é um ótimo acompanhamento para seu prato mexicano!

Massa Para Tacos | Casa Fiesta - El Paso, Fiesta

Eu já estava a um bom tempo procurando massas prontas para Tacos e nunca achava, nesta última semana tinha ido em uma região bastante nobre no Itaim Bibi e encontrei um supermercado "gourmet", quando entrei achei tanta coisa que fiquei apaixonado!

Comprei duas coisas [Massa de Macarrão e a Massa para Tacos], eu já estava louco querendo fazer Tacos em casa e esta foi a oportunidade. Todas as vezes que ia no Mexicaníssimo e Yucatán perguntava onde poderia comprar e nunca falavam, agora que sei já providenciei algumas caixas.

Pelo preço de R$ 14,90 com apenas 10 unidades você pode preparar em casa deliciosos Tacos do jeito que preferir, estes na verdade eu fiz apenas com 2 recheios [Guacamole e Chilli] acompanhado com Creme de Queijo Azedo e Alface.

Veja como eu preparei esta receita que delicia! =)

Guacamole 

Ingredientes:

- 1 chumaço pequeno de Coentro (grossura 2 dedos)

- 1/2 cebola

- 2 tomates (opcional)

- 1 abacate sem caroço

- 1 colher de chá de sal

- Molho de Pimenta à gosto

Modo de Preparo:

Pique o coentro, tomate e a cebola.

Esprema o abacate em uma tigela juntamente com o sal.

Misture todos os ingredientes e coloque aos poucos a pimenta.

Dica: se quiser, pode adicionar uma colher de sopa de suco de limão ao guacamole.

Pode se comer com Doritos, Carnes, Tacos.. é um ótimo acompanhamento.

Chilli

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 cebola ralada ou bem picada

- 4 dentes de alho amassados

- 1 colher de chá de orégano

-  1 folha de louro

- 300 gramas de carne moída

- 2 xícaras de chá de purê de tomate

- 1 colher de café de cominho

- 2 xícaras de chá de feijão cozido (escorrer o caldo)

- 1 colher de sopa de salsa picada

- Molho de pimenta à gosto

- 4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída

Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até engrossar um pouco

Acrescente o feijão e a salsa picada

Deixe ferver por mais 10 minutos

Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo

Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado.

Servidos?

Pudim de Leite Condensado

Para não perder o costume no blog resolvi resgatar alguns doces que já havia feito, este Pudim de Leite Condensado é uma delicia e super fácil de se fazer.

Sempre que posso incluo ele na receita de Domingo pra família, veja o quanto ele é gostoso! =)

Ingredientes:

- 1 lata de Leite condensado

- 1 lata de Leite de vaca

- 4 Ovos inteiros

Calda:

- 1 xícara de chá de Açúcar

- 1/3 de xícara de chá de Água.

Modo de Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador

2. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos.

3. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo.

Outback | Jundiaí Shopping - Avenida Nove de Julho, 3333 - Anhangabaú, Jundiaí, SP

Meu amigo estava louco para conhecer o Outback, então aproveitei a oportunidade em leva-lo para conhecer um dos meus restaurantes favoritos, eu já tinha escrito sobre o lugar [aqui], [aqui] e [aqui]. Desde que comecei minhas dietas malucas por causa do meu grande excesso de peso resolvi dar uma parada para não ficar comendo muito, mas resistir ao Outback é difícil!

Aproveitamos o horário de Happy Hour e mandamos ver em uma serie de coisas gostosas, eu não conhecia este restaurante em Jundiaí Shopping, e infelizmente fiquei com a impressão negativa do lugar, quando abri o guardanapo dos talheres notei que todos estavam sujos =(  ... A experiência foi ótima!

De entrada pedimos as bebidas, a Cebola e o combinado (Frango + Costelinha no Barbecue e a Batata) hummm que delicia.

O mais interessante é que quando estava acabando o molho da Cebola, automaticamente o garçom que estava servindo a mesa trouxe mais um pouco, em todos os anos que frequento isto nunca aconteceu, e o melhor foi que eu pude levar o pouco que sobrou, pensa em alguém que ficou feliz! =)

O preço saiu bastante em conta .. R$ 116,00 .. outra coisa que foi ruim é que o garçom mal atendeu agente, estava muito cheio e o coitado nem sabia direito onde tinha que ir e vir, mas tirando isto foi agradável e meu convidado pode se divertir!

Outback - Jundiaí Shopping

Avenida Nove de Julho, 3333

 Anhangabaú, Jundiaí, SP

Chocolate Quente Cremoso

Parece que o frio pegou todos desprevenidos esta noite em São Paulo, mas sinto dizer que a mim não! Para comemorar o tempo frio nada melhor do que um delicioso Chocolate Quente Cremoso, a receita é super fácil e rende até 4 porções.

Veja como é fácil.. =)

Bolo de Chocolate Amargo

Já estava com saudades de colocar receitas novas no blog, viajei para Monte Verde - MG e fiquei ausente da internet, confesso que fiquei impressionado com a quantidade de coisas gostosas que aquela cidade tem, fiquei inspirado por conta do chocolate e hoje quiz fazer esta delicia para vocês!

O bolo é simples e fácil de se fazer, em apenas 60 minutos você pode servir este Bolo quentinho para sua visita ou até mesmo familiares.

Não perca em breve um post exclusivo "Roteiro de Monte-Verde", são mais de 50 fotografias com dicas de compras, gastronomia e passeios, você vai adorar! =)

Vamos a receita?

Churrascaria Estância | Av. Vereador José Diniz, 3271, Campo Belo, São Paulo - SP

Na último Domingo tive uma experiência em uma Churrascaria chamada Estância em Jundiaí, hoje quero falar de um outro lugar em São Paulo com o mesmo nome mas propostas diferentes, porém com muitas coisas bacanas que você vai adorar!

Eu estava ansioso em levar meu cliente para almoçar, mas nem sabia onde porque o cara é Fitness e tudo o que eu indicasse ele não curtiria na certa, foi ai que sugeri que ele escolhesse o local para almoçar, o escolhido foi a Estância Churrascaria no Campo Belo, ele conhecia todos por lá e tudo saiu como eu sempre gostei "comer bem e coisa boa!".

Fomos recepcionados pelo Hostes (ou gerente infelizmente ele não ouvi direito), o clima super gostoso o garçom nos encaminhou até a mesa e até cadeira foi puxada (para homem), as entradas foram sugeridas pelo meu convidado.

Logo pela entrada foram servidos Pão de Queijo e Pastel (meu deus de onde saiu estas duas delicias, eu NUNCA tinha comido nada igual), depois duas porções de Camarões (Frito e Cozido) deliciosos! 

As 3 primeiras imagens daqui são do site da Churrascaria, infelizmente minha câmera não pegou o angulo que eu queria, então os créditos são do Estância, mas as imagens dos pratos foram tiradas por mim.

 O ambiente possui uma área super espaçosa para fumantes, é uma pena que não me sentiria a vontade de comer neste espaço por ter pessoas fumando ao meu lado. Mas isto não desaponta nem um pouco!

O ambiente é bastante agradável, grande parte das pessoas que almoçam por lá são pessoas da região, o local é bom para se realizar uma reunião, os Garçons são extremamente bem uniformizados, educados (fator importantíssimo)!

 Foram servidos todos os tipos de Carne e Frango (fora os animais exóticos), por fim eu nem sabia por onde começar, o bife com trocentas coisas gostosas e sem contar com a carne M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!

Neste prato você pode encontrar Mexilhão, Kani, Salada de Ovo, Salada de Tomate seco e batata palha e Lula (tudo divino), eu nem tive o prazer de repetir com medo de não caber a próxima fase da comida! O meu convidado pediu ao gerente que nos servisse uma Picanha extremamente bem passada com aquela gordurinha tostadinha (quando este pratinho chegou a mesa eu nem acreditei no que eu estava comendo), acho que ele adivinhou que fiquei fascinado pela gordurinha da Picanha.

Meu segundo round foi mais tranquilo peguei alguns tipos de Queijo, Sushi e Salmão. Não aguentava mais comer e tive que dar uma parada porque eu estava entupido!

Havia inúmeras sobremesas, dentre elas Mousses, Pavês, Bolos e claro as Frutas com a cara de "me comam", o cliente não quiz aceitar nada além de Frutas, para acompanha-lo eu pedi uma melancia estupidamente gelada!

O preço do rodizio é de R$ 65,00 e não é incluso as bebidas (a média por pessoa é de R$ 100,00 aproximadamente, isto caso você peça alguma bebida alcoólica).

Quem estiver pela região vale super a pena, não vai se arrepender.

Churrascaria Estância

Av. Vereador José Diniz, 3271

Campo Belo, São Paulo - SP

Tel.: (11) 5093-3717

Sopa de Cebola Com Torrada Integral de Queijo Parmesão e Azeite

Se você é fã de Sopa e Cebola não pode deixar de experimentar esta delicia. Eu já tive muito preconceito com as Cebolas, mas com o passar do tempo aprendi a gostar, metade dos meus cardápios hoje em dia tem (meus pratos salgados tem a Cebola como ingrediente especial).

Quem experimenta esta deliciosa sopa nem faz ideia que é cebola, você pode ralar ou até mesmo deixar bem picado, o sabor vai deixar um gostinho de quero mais. Faça e depois me conta como foi! =)

Estância Churrascaria | Av.14 de Dezembro, 1305, Vila Mafalda, Jundiaí, SP

Fazia muito tempo que não comia em uma churrascaria, a última vez que fui em uma foi a Baby Beef, como eu estava fora de São Paulo pedi ao pessoal que estava comigo em Jundiaí me levar em uma das melhores que havia por lá, eu já tinha passado na porta e achei bastante atrativo, ainda mais olhando por fora.

O local é bastante grande e comporta aproximadamente umas 200 pessoas (+ ou -), chegamos por volta das 21:00, o estabelecimento estava super cheio (o que não me animou muito), as pessoas não sabem se organizar e acaba dificultando o trabalho das pessoas.

A Hostess nos recepcionou super bem e nos direcionou a sala de espera, tivemos que aguardar umas 20 minutos até ter a disponibilidade de lugar um lugar para nós. Na sala de espera tinha petiscos (Ovo de Codorna, Croquete, Pastel de Carne, Azeitonas e entre outras coisas) para se servir a vontade, o resultado foi que eu comi e muito!