Caldo de Mocotó Rápido e Fácil

 Esfriou o tempo hoje? Faça uma delicioso Caldo de Mocotó, prepare esta delicia em 1 hora aproximadamente, a receita rende até 8 porções bem servidas.

Veja os ingredientes necessários para o preparo, você também pode bater o Mocotó no liquidificador, fica bem cremoso e gostoso (caso faça desta maneira, retire a linguiça antes de processar no liquidificador).

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Ingredientes:

- 1 kg de Mocotó Limpo e Cortado

- Folha de Louro (à gosto)

- Folha de Alecrim (à gosto)

- Folha de Manjericão (à gosto)

- Salsa\Cebolinha (à gosto)

- 1,5 litro de Água

- Sal à gosto

- Pimenta do Reino à gosto

- 1 Cebola Grande Picada

- 4 dentes de Alho bem picados

- 2 Tomates grandes sem sementes e sem pele

- 500 gramas de Linguiça Calabresa Seca

- 4 colheres de Azeite

Modo de Preparo:

1. Pegue uma panela de pressão e coloque o azeite, alho e cebola.

2. Deixe dourar, coloque o mocotó, sal à gosto, a folha de louro, alecrim e o manjericão.

3. Mexa por alguns minutos para cozinhar um pouco.

4. Coloque a salsa, pimenta do reino, os tomates e a água, se quiser que fique com um pouco de mais cor, basta colocar um pouco de colorau (opcional).

5. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 1 hora, quando baixar a pressão, retire os ossos e corte a carne em pedaços.

6. Coloque a linguiça calabresa na panela de pressão e deixe cozinhar por mais 10 minutos sem pressão.

7. Sirva com Cebolinha como na foto, sirva quente (cuidado para não queimar a língua).