Sopa de Mandioquinha com Carne Seca

Bateu aquela vontade de fazer uma sopa saborosa e fácil de fazer?

A sugestão de hoje é a deliciosa Sopa de Mandioquinha com Carne Seca, veja os ingredientes necessários para o preparo, você vai adorar! 

Ingredientes:

- 500 gramas de Mandioquinha

- 500 gramas de Carne seca dessalgada e desfiada

- 1 e 1/2 litro de Caldo de Galinha

- 30 gramas de Parmesão ralado

- 2 colheres de sopa de Cebola picada

- 1 colher de café de Alho bem picado

- Sal

- Pimenta do reino moída na hora à gosto

- Salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a mandioquinha no caldo de galinha até ficar macia.

2. Escorra e reserve o caldo.

3. Refogue a carne-seca com o azeite e uma colher de sopa de cebola picada.

4. Em outra panela, refogue a colher restante de cebola e o alho no azeite.

5. Junte a mandioquinha cozida.

6. Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata até ficar homogêneo.

7. Leve a mistura para a panela, junte o restante do caldo, o queijo ralado e a carne seca desfiada.

8. Salpique salsinha e sirva bem quente.