Corvina Assada em Cama de Tomates e Batatas

Olá pessoal, há quanto tempo! Andei sumido pois estava resolvendo uns problemas em minha vida pessoal, mas agora posso garantir que voltei pra ficar e com muitas novidades.

A receita de hoje é super fácil de se fazer!

Para aqueles que são fãs de Peixe como eu anote a receita...

Para o preparo deste prato recomendo o azeite Andaluzia da Eurofoods.

 Ingredientes:

- 1 kg de Corvina limpa e bem lavada

- 2 dentes de Alho picados

- 1/2 kg de Tomate cortado em rodelas

- 1/2 kg de Batata descascada e cortada em rodelas

- Salsinha, Cebolinha, Funcho à gosto

- Sal à gosto

- Suco de 2 Limões

- Pimenta do Reino à gosto

- Azeite à gosto [utilizei da marca Andaluzia]

- Papel alumínio

Modo de Preparo:

1. Pegue a corvina e passe o alho, sal, pimenta do reino o suco do limão. Deixe agir por 1 hora descansando.

2. Em uma forma de vidro coloque as rodelas de batata e por cima as de tomate, coloque a corvina por cima da cama de tomates com batatas e coloque os demais ingredientes. Regue com bastante azeite.

3. Leve ao forno por uns 30 minutos, sempre abra o forno e vá colocando o caldo por cima do peixe para não ressecar.

4. Sirva ainda quente.

Gostaram? :)

Sanduíche de Pão Ciabatta Com Salada, Peito de Peru Defumado, Mussarela, Lombo Defumado e Molho de Maionese ao Vinagrete

Sugestão para deixar seu lanche ainda mais gostoso e cheio de sabor.

Aprenda a fazer um delicioso sanduíche em menos de 30 minutos.

Confira a receita que fácil! =)

A Maionese que utilizei para esta receita foi da Fugini, deixou meu lanche ainda mais gostoso e cheio de sabor.

 Ingredientes:

- 3 Pães Ciabatta

- Folhas de Alface lisa à gosto

- Tomates cortados em rodela bem finas

- 100 gramas de Mussarela

- 100 gramas de Peito de Peru defumado

- 100 gramas de Lombo defumado

- Maionese

- Vinagrete em flocos [você encontra no Mercado Municipal ou nas feiras]

- Sal à gosto

- Suco de Limão à gosto

- Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

Maionese:

1. Em um recipiente misture a maionese, vinagrete em flocos [como na foto], sal, limão e a pimenta do reino e reserve.

Montagem:

1. Abra o pão ciabatta e coloque as folhas de tomate, queijo mussarela, lombo, peito de peru a maionese e o tomate.

2. Fure com palitos de bambu e corte ao meio, sirva em seguida.

3. É um ótimo lanche para servir em pleno sabado. ;)

Servidos?

Crepioca de Legumes e Queijo Com Salada Mista

Sugestão para deixar sua sexta-feira ainda mais leve e gostosa.

Prepare esta receita em menos de 40 minutos.

Confira como é fácil!

Ingredientes:

Crepioca:

- 1 Ovo

- 2 colheres de sopa de goma para Tapioca

- 1 colher de sopa de Salsinha

- Sal á gosto

- 1 colher de sopa de Cenoura ralada

- 1 colher de sopa de Abobrinha ralada

- 1 colher de sopa de Queijo Parmesão ralado

Salada:

- 4 folhas de Alface lavada e rasgada

- 100 gramas de Manga cortada em cubinhos

- 3 colheres de Cenoura ralada

- Tomate Seco à gosto [a receita esta no blog]

Modo de Preparo:

Crepioca:

1. Misture todos os ingredientes e coloque na frigideira com 1 colher de óleo.

2. Frite em fogo baixo e deixe cozinhar até ficar morena.

3. Vire sempre que estiver no "ponto".

4. Assim que estiver cozido, reserve.

Salada:

1. Misture todos os ingredientes com cuidado e coloque em uma travessa e sirva junto com a crepioca. 

2. O tomate seco da fotografia é o que eu fiz no blog recentemente, você pode conferir a receita clicando [aqui].

3. O molho pode ser servido conforme seu gosto, eu fiz a base de limão, azeite e sal à gosto.

Acarajé

No mês passado eu tinha feito duas receitas baianas [Vatapá e Carurú], hoje quero ensinar como se faz um delicioso e fácil Acarajé.

A receita é gostosa e um pouco trabalhosa, vai por mim que vale a pena!

Confira a receita que fácil!

Ingredientes:

- 1 kg de Feijão Fradinho

- 4 Cebolas picadas

- Sal à gosto

- Azeite de Dendê à gosto para fritar

Modo de Preparo:

1. Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador.

2. Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 6 horas e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos.

3. Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água.

4. Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal.

5. Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor.

6. Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia.

7. Para bater use uma colher de pau.

8. Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem, coloque uma cebola inteira e deixe na frigideira enquanto estiver fritando o acarajé.

9. Com uma colher pegue a massa e coloque para fritar.

10. Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente.

Lagosta Grelhada na Manteiga Com Purê de Mandioquinha e Ervas Finas

Olá Pessoal, tudo bom? Peço desculpas pela minha ausência, eu estava colocando algumas coisas na minha vida em ordem, isto justifica meu sumiço!

Vamos ter inúmeras coisas gostosas aqui no blog, hoje vamos de Lagosta Grelhada na Manteiga Com Purê de Mandioquinha e Ervas Finas, você vai adorar este prato!

Super fácil e prático!

Confira a receita! =)

Ingredientes:

Lagosta:

- 1 kg de Lagosta limpa e cortada ao meio

- 10 colheres de sopa de Azeite [utilizei o Tradição]

- Sal à gosto

- Limão Siciliano à gosto

- Pimenta do reino à gosto

- Salsinha triturada à gosto

- Alecrim picado à gosto

- Tomilho picado à gosto

Purê:

- 500 gramas de Mandioquinha cozida e amassada

- 2 colheres de sopa e Manteiga

- 3 colheres de Queijo ralado

- 10 colheres de Leite

- Salsinha triturada à gosto

- Alecrim picado à gosto

- Tomilho picado à gosto

- Sal à gosto

Modo de Preparo:

Lagosta:

1. Pegue a Lagosta e tempere com sal, pimenta, limão e deixe o tempero curtir por uma hora. 

2. Depois acrescente as outras ervas e o azeite, deixe descansar por mais uma hora para pegar bem o tempero.

3. Em uma frigideira antiaderente aqueça em fogo médio e coloque as lagostas na parte cortada para baixo e deixe grelhar por uns 5 minutos até ficar moreninha como na foto.

4. Depois de pronta reserve.

Purê:

1. Pegue a manteiga, mandioquinha, leite e o queijo ralado e coloque em uma panela em fogo médio.

2. Mexa bem para não queimar, misture os outros ingredientes triturados e mexa por uns 5 minutos.

3. A consistência deverá ficar bem resistente.

4. Sirva a lagosta junto com o purê e pronto!

Para esta receita utilizei o Azeite Tradição! É um dos meus favoritos em matéria de acidez e sabor!

Se você não conhece clique [aqui] e saiba mais.

Pão Enroladinho de Nutella

Que tal fazer um delicioso Pão Enroladinho de Nutella?

A receita é muito fácil de se fazer, mas já adianto que prepara-la em modo trançado é bem complicado.

Veja a receita e o vídeo abaixo:

Momento antes de ir ao forno.

Ingredientes:

- 1/2 saquinho de Fermento biológico seco (5 gramas)

- 1 colher de sopa de Açúcar

- 1/2 colher (chá) de sal

- 1 e 3/4 de xícara de chá de Farinha de Trigo

- 1 colher de sopa de Azeite

- 3/4 xícara de Água morna

- Azeite e fubá para untar [opcional]

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água). 

2. Junte o azeite e a água morna (também aos poucos). 

3. Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea. 

4. Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo. 

5. Deixe descansar por 30 minutos.

Para você saber como faz para cortar e enrolar veja o vídeo abaixo:

Gelado de Abacaxi

Faça um delicioso Gelado de Abacaxi!

A receita é super prática e rápida... 

Você vai adorar! =)

Ingredientes:

- 1 Abacaxi médio cortado em cubos

- 1/2 xícara de chá de Açúcar

- 2 copos de Água

- 1 lata de Creme de Leite

- 1 lata de Leite Condensado

- 1 envelope de Gelatina sabor Abacaxi

Modo de Preparo:

1. Prepare a gelatina sabor abacaxi como mostra no envelope.

2. Reserve.

3. Em uma panela coloque o abacaxi picado em cubos,a água e o açúcar.

4. Ferva por uns 15 minutos.

5. Reserve.

6. No liquidificador,coloque o leite condensado, o creme de leite, a gelatina sabor maracujá e bata bem até ficar bem uniforme.

7. Incorpore o creme no abacaxi cozido, mexendo bem.

8. Em um refratário de vidro, coloque o creme pronto e leve ao refrigerador por 4 a 5 horas.

9. Retire na hora de servir.

Tiramisu Italiano

Aprenda a fazer um delicioso Tiramisu e surpreenda suas visitas com esta maravilha.

A receita é fácil de se fazer.

Ingredientes:

- 6 Claras em neve

- 6 Gemas peneiradas

- 1/2 lata de Leite Condensado

- 500 gramas de Queijo tipo Mascapone 

- 1 pacote de Biscoito tipo champagne (sem açúcar em cima) Utilizei Biscoito de Maizena 

- 1 xícara de Café bem forte (sem açúcar)

- 1 dose pequena de Licor Amaretto

- Chocolate em Pó para polvilhar por cima

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha grande misture gentilmente o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme meio amarelado claro.

2. Em seguida acrescente as claras, mas não misture muito.

3. O segredo da receita é a paciência, misture bem suave.

4. Reserve este creme.

5. Em outra vasilha ponha o café e o licor de sua preferência e molhe o biscoito bem rapidamente no café.

6. O biscoito não pode estar muito molhado.

7. Disponha em um refratário retangular.

8. 1 camada de biscoito, 1 camada de creme, a última camada tem que ser de creme, por último polvilhe o chocolate em pó por cima.

9. Leve à geladeira coberta com plástico filme, por mais ou menos 6 horas.

Vatapá Baiano

Prepare um delicioso Vatapá baiano legitimo!

Você vai adorar a receita! =)

Ingredientes:

- 500 gramas de Camarão seco

- 1 litro de Leite de Coco

- 100 gramas de Amendoim torrado e sem a pele

- 150 gramas de Castanha de Caju

- 2 Cebolas grandes

- 3 xícaras de chá de Farinha de Mandioca

- 1 Gengibre pequeno ralado

- Azeite de dendê

- Sal à gosto

Modo de Preparo:

1. Limpe os camarões seco, tirando as caldas e as cabeças.

2. Depois com o leite de coco bata no liquidificador todos os ingredientes ate formar um creme (exceto o azeite de dendê).

3. Depois do creme feito, passe tudo para uma panela e acrescente um pouco de sal, e vá mexendo em fogo médio para que possa cozinhar e tenha cuidado para não embolar.

4. Quando estiver quase cozido acrescente o dendê, somente para dar uma corada, cuidado para não por muito, coloque somente o suficiente para dar cor e sabor ao vatapá, mas tenha cuidado pra não exagerar.

5. Em seguida continue mexendo até ferver bem.

6. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas não muito cremosa.

7. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha.

8. O vatapá vai estar pronto quando estiver desgrudando do fundo da panela.

Cuscuz Paulista

Prepare um delicioso Cuscuz Paulista sem erro!

Você vai adorar esta receita, além de prática é super fácil..

Foi o maior sucesso aqui em casa, experimente!

Eu não conhecia a marca de Flocos de Milho Zanin, resolvi arriscar utilizando o produto para preparar meu Cuscuz, sabe qual foi o resultado? Muito gostoso!

Ingredientes:

- ½ xícara de chá de Azeite

- 1 Cebola picada

- 1 sache de 200 ml de Molho de Tomate

- 2 copos americanos de Água

- 1 lata de Ervilha

- 1 lata de Milho verde

- ½ Pimentão amarelo

- ½ Pimentão Verde

- 2 latas de Sardinha ou Atum

- Cheiro verde á gosto

- Sal e temperos á gosto [utilizei tomilho, orégano, pimenta do reino à gosto]

- 1 caldo de tempero em cubinhos [de sua preferência]

- 3 xícaras de Farinha de Milho grossa [Utilizei da Zanin]

- 3 Ovos cozidos

- Tomate para decorar

- Palmito para decorar

Modo de Preparo:

1. Refogue no azeite, a cebola, os pimentões, azeitonas, ervilhas, milho verde ,molho de tomate, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo do tempero em cubos.

2. Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe. Depois da farinha de milho já cozida misture com todos os ingredientes já refogados.

3. Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, sardinha na forma.

4. Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme.