Vatapá Baiano

Prepare um delicioso Vatapá baiano legitimo!

Você vai adorar a receita! =)

Ingredientes:

- 500 gramas de Camarão seco

- 1 litro de Leite de Coco

- 100 gramas de Amendoim torrado e sem a pele

- 150 gramas de Castanha de Caju

- 2 Cebolas grandes

- 3 xícaras de chá de Farinha de Mandioca

- 1 Gengibre pequeno ralado

- Azeite de dendê

- Sal à gosto

Modo de Preparo:

1. Limpe os camarões seco, tirando as caldas e as cabeças.

2. Depois com o leite de coco bata no liquidificador todos os ingredientes ate formar um creme (exceto o azeite de dendê).

3. Depois do creme feito, passe tudo para uma panela e acrescente um pouco de sal, e vá mexendo em fogo médio para que possa cozinhar e tenha cuidado para não embolar.

4. Quando estiver quase cozido acrescente o dendê, somente para dar uma corada, cuidado para não por muito, coloque somente o suficiente para dar cor e sabor ao vatapá, mas tenha cuidado pra não exagerar.

5. Em seguida continue mexendo até ferver bem.

6. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas não muito cremosa.

7. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha.

8. O vatapá vai estar pronto quando estiver desgrudando do fundo da panela.