Escondidinho de Carne Seca Com Mandioquinha

Hoje a minha sugestão é um maravilhoso Escondidinho de Carne Seca Com Mandioquinha!

Você vai adorar esta receita.

Confira a receita que rápida e prática... hummm =)

Ingredientes:

- 1 kg de Carne Seca (traseiro ou dianteiro)

- 1 kg de Mandioquinha

- 200 gramas de Parmesão ralado grosso [não coloquei na minha receita conforme a foto]

- 600 ml de Leite

- 1 creme de Leite de caixinha

- 2 Cebolas médias em rodelas finas

- 100 gramas de Salsinha e Cebolinha

- 100 gramas de Manteiga com sal

- 100 ml de Azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Carne seca:

1. Corte a carne em cubos médios e coloque para que ferva a carne seca em uma panela de pressão por 2 vezes para dessalgar.

2. Na terceira água, cubra a carne por inteiro e deixe na pressão por 40 minutos para ficar mais fácil para desfiar.

3. Deixe esfriar, desfie a carne grosseiramente e reserve.

4. Em uma panela coloque, o azeite, apos aquecer coloque a carne seca deixe fritar por 5 minutos mexendo para virar a carne, finalize, colocando a cebola e a salsinha, mexa e desligue.

5. Coloque em um refratário a carne seca e reserve.

Purê de Mandioquinha:

1. Coloque a mandioquinha em água fervente até ficarem macias, escorra.

2. Ainda quente, amasse com o espremedor ou garfo coloque em uma panela, inclua a manteiga o leite, o parmesão, o creme de leite de caixinha e misture tudo e mexa até levantar fervura, após desligue e jogue por cima da carne seca, cubra com o parmesão restante e leve ao forno até dourar.