Eu já vi algumas receitas em sites o preparo de Tomate seco no forno, e durante minhas pesquisas eu notei que no microondas é mais rápido e chega ser igual a ser feito no forno.
Esta receita é bem simples, você terá alguns passos a serem seguidos para o preparo em 30 minutos.
Tome cuidado para não se queimar durante o preparo, por ficar muito tempo dentro do microondas o prato fica super aquecido.
A receita é ótima! =D
O azeite utilizado para esta receita foi o Tradição, o meu Tomate seco ficou maravilhoso.
Ingredientes:
- 1kg de Tomate sem sementes e cortados ao meio
- Açúcar
- Sal
- Vinagre branco
Molho:
- 200 ml de Azeite [utilizei da marca Tradição]
- Orégano
- 2 dentes de Alho bem picado
- Tomilho picado
- Folhas de Louro
- Sal à gosto [mas bem pouco]
Modo de Preparo:
1. Pegue os tomates cortados ao meio e coloque em um prato, a cada pedaço de tomate coloque uma pitada de açúcar, sal e uma colher de chá de vinagre.
2. Faça este processo com todos os pedaços e leve ao microondas por 7 minutos em temperatura alta.
3. Após o tempo no microondas, retire o liquido que ficou no meio de todos os tomates, mas faça com cuidado para não amassar demais.
4. Leve novamente ao microondas por mais 7 minutos e retire a água que ficou.
5. Dobre os tomates ao com cuidado e leve por mais 7 minutos.
6. A partir da 3 rodada no microondas os tomates vão começar a murchar.
7. Repita este processo no microondas ainda quando estiver saindo liquido do tomate, porém é bem capaz que antes dos 30 minutos eles já estejam bem murchos.
8. Espere esfriar e reserve.
9. Em um recipiente misture o azeite, orégano, tomilho picado, folha de louro e um pouco de sal.
10. Misture bem estes ingredientes do azeite, em um recipiente coloque os tomates já secos e a cada tomate colocado coloque algumas colheres de azeite que você preparou, em seguida coloque com cuidado até completar o vidro.
11. Deixe na geladeira por uns 15 dias até fixar bem o azeite.
12. Sirva em saladas, sopas, crostinis, bruschettas ou o que desejar.
Você pode presentar amigos com este lindo mimo! =D
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