Bolo Gelado de Coco Fácil

Prepare um delicioso Bolo gelado de Coco para refrescar do calor!

Veja a receita que fácil de se fazer! =)

Ingredientes:

Massa:

- 5 Ovos (Claras e Gemas separadas)

- 2 xícaras de chá de Farinha de Trigo

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 1 xícara de chá de Leite quente

- ½ colher de sopa de Fermento em pó

Calda:

- ½ vidro de Leite de Coco (100 ml)

- 2 xícaras de chá de Leite

- 200 ml de Leite de Coco

- 4 colheres de sopa de Açúcar

- 250 gramas de Coco ralado fresco ou desidratado

Montagem:

- Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado

- Papel alumínio cortados na medida de 25 cm x 25 cm

Modo de Preparo:

Massa:

1. Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).

2. Acrescente as gemas e continue batendo.

3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.

4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.

5. Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.

7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.

8.Reserve.

Calda:

9. Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.

10. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.

Montagem:

11. Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.

12. Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.