Salada Light Com Peito de Peru

Sugestão para hoje! =)
Confira a receita que prática!

Importante: Quando o azeite extravirgem é acondicionado em ambiente sob baixas temperaturas ele pode e deve condensar.

Acidez máxima: 0,2%

Primeira extração a frio e sem pressão

Ingredientes: azeite de oliva extravirgem

NÃO CONTÉM GLÚTEN

Eng. de Alimentos Responsável:

Andresa Bez Batti – CREA-RS n° 169193

Além disso, respeitando a instrução normativa n1 de 30 de janeiro de 2012, o Ministério  da Agricultura, Pecuária e Abastecimento mencionamos em nossos rótulos, além do já conhecido percentual de acidez, os demais índices:

Acidez Livre: “o teor de ácidos graxos nas formas livres, expresso em porcentagem, de ácido oleico na massa do produto, g/100g (grama de ácido oleico por 100g do produto)”. Indica o frescor do azeite.

Índice de peróxidos: “ a presença de peróxidos e outros produtos semelhantes, resultantes da oxidação dos ácidos graxos insaturados, expresso em meq O2/Kg (miliequivalente de oxigênio ativo por quilograma) da amostra”. Indica o frescor do azeite através da medida de oxidação primária.

Extinção especifica no ultravioleta: “a absorção da radiação ultravioleta a 232 nm (duzentos e trinta e dois nanômetros) e 270nm (duzentos e setenta nanômetros) em condições de análise”.Em 270nm indica se houve processamento (refino) e em 232nm o nível de oxidação.

Delta K: “a intensidade dos compostos formados no refino dos óleos (absorção em 270nm) descontando a influência dos outros compostos (formados pela oxidação e não pelo refino), os quais também absorvem na região ao redor de 270nm, isto é entre 266 e 274nm”. Reforça a extinção específica no ultravioleta em 270nm.

Ingredientes:

- 4 folhas de Alface

- 100 gramas de Tomatinhos Cereja

- 1 colher de Salsa fresca picada

- 3 colheres de sopa de Croutons 

- 100 gramas de Cenoura ralada

- 100 gramas de Pepino ralado

- 100 gramas de Peito de Peru cortado em tirinhas bem finas

Molho:

- 3 colheres de sopa de Mostarda

- 1 colher de sopa de Mel

- Suco de 1 Limão

- Pitada de Sal

- Pitada de Orégano

Modo de Preparo:

1. Pegue a alface e enrole, corte em tirinhas bem fininhas e cubra o fundo de um recipiente pequeno.

2. Coloque os demais ingredientes de uma forma organizada como na foto e distribua bem.

3. Para o molho misture todos os ingredientes e coloque acima da salada.

4. Utilize apenas legumes e verduras frescos para que sua refeição seja mais saborosa.