Bolo Trufado de Chocolate

 Se você não tem paciência para cozinhar ou fazer um bolo mais complicadinho nem pense ou ouse fazer essa delicia, e quem disse que eu resisti? Encarei de cabeça erguida e fui em frente! Essa receita é muito trabalhosa, tinha festinha na empresa no dia seguinte e não podia deixar a oportunidade de acabar com todos os pratos que os demais colegas iriam levar. Queria que o meu fosse o melhor.

Gente sinceramente eu quase coloquei fogo na minha casa, porque era mais de meia noite e fiquei fazendo esse bolo, dormi mal pra caramba só pra impressionar. E não é que deu certo? =)

Todo mundo adorou, eu sinceramente não comi, porque fiquei com raiva do bolo kkkk por causa dele dormi apenas 3 horas e fui trabalhar daquele jeito.Vamos a receita?

 Ingredientes Massa (pão de ló de chocolate):

- 4 ovos

- 1 copo (americano) de água fria

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 xícara (chá) de chocolate em pó

Cobertura e recheio:

- 500 g de chocolate ao leite

- 200 g de chocolate meio amargo

- 2 latas creme de leite sem soro

- Gotas de essência de rum (a gosto)

- Calda para molhar o bolo:

- 1 xícara (chá) de leite frio

- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

- Gotas de essência de baunilha (a gosto)

- Granulado de chocolate, Bombom sonho de Valsa picado ou bolinhas de cereais de chocolate branco e preto para confeitar

Modo de Preparo:

Massa (pão-de-ló de chocolate):

Bata as claras em neve

Acrescente as gemas e continue batendo

Em seguida coloque o açúcar

Intercale um pouco da água e da farinha de trigo

Acrescente o chocolate e por último coloque o fermento

Levar para assar em forno pré-aquecido, em forma untada com margarina e farinha, por aproximadamente 40 minutos

Cobertura e recheio:

Pique o chocolate ao leite com o meio amargo e derreta em banho-maria ou no microondas (como preferir)

Após o chocolate derretido retirar do fogo e acrescentar e misturar o creme de leite (sem soro) e as gotas da essência de rum

Colocar inicialmente apenas 2 gotas e experimentar se está ao seu gosto

Montagem:

Cortar a massa ao meio, molhar a parte de baixo com a metade da quantidade da calda (apenas misturar os ingredientes frio) e colocar a metade da quantidade do chocolate do recheio (a outra metade será utilizada para cobertura) e espalhar bem

Colocar a outra metade da massa em cima do recheio, com cuidado, pois esta mistura estará um pouco mole, irá ganhar consistência após levar o bolo montado a geladeira

Molhar a parte de cima com o restante da calda

Com a outra metade do chocolate cobrir todo o bolo

Para confeitar jogue granulado ou bolinhas de cereais de chocolate branco e preto em cima e ao redor do bolo

Leve à geladeira e retire 30 minutos antes de servir