Que tal um delicioso Muffin de Frango com Tomates? A receita lembra Torta de Frango mais macia e gostosa, rende até 15 bolinhos (depende do tamanho da forminha, caso seja a número O).
Veja como é prática de se fazer! Hummm =)
Ingredientes:
- 2 xícaras chá Farinha de Trigo
- 1 e 1/2 de chá Açúcar
- 1 colher de sopa rasa Fermento em Pó
- 2 Ovos batidos
- 4 colheres de sopa de Manteiga derretida
- 1/2 xícara de chá Leite
- 1 pitada de Sal e Orégano à gosto
- Forminhas de Cupcake (número 0)
Recheio:
- 1 peito de frango Cozido e desfiado
- 1 Cebola pequena picada
- 100 gramas de Pimentão picado
- 1 Tomate cortado em rodelas
- Temperos à gosto (orégano, alecrim, tomilho, caldo de frango)
- 1 Cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de Salsinha
- Azeite à gosto
- 1 dente de Alho picado
- Sal à gosto
- Queijo Mussarela ralado para decorar antes de assar.
Modo de Preparo:
1. Peneire a farinha com o açúcar e o fermento.
2. Em uma vasilha, misture os ovos, a manteiga, o leite e despeje sobre a farinha, misturando com uma colher.
3. Em uma panela coloque o azeite, alho e a cebola, deixe fritar bem.
4. Coloque o frango desfiado, temperos, cenoura, pimentão e o sal á gosto.
5. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, e espere esfriar.
6. Misture a massa com o recheio até fazer um creme grosso.
3. Despeje em formas para muffins (pode ser de empadas tamanho médio) forradas com papel para muffins ( nas formas de empadas, só untar com margarina e farinha). coloque rodelas de tomate por cima dos muffins e salpique orégano e queijo mussarela ralado.
4. Leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos ou até estar dourado.
5. Deixe esfriar e sirva em seguida com café.
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