Esfiha de Carne

Sempre gostei de todos os tipos de Esfiha, não importa o sabor, pois todas são ótimas. Eu sempre fazia as abertas que era mais fácil, foi ai que tomei coragem e resolvi fazer a fechada. Os sabores que fiz neste dia foram de Pepperoni, Carne Moída, 4 Queijos e Frango. Essa receita me rendeu aproximadamente umas 50 do tamanho de 10 cm cada uma. É uma ótima opção para fazer, assar e depois congelar, assim quando você receber visitas é só aquecer no forno, fica uma delicia.

Esta receita é aquela macia e gostosa, pode ficar tranquilo(a) que você corre o risco daquelas Esfihas secas de pura massa. Tome nota e corra pra cozinha pra fazer. =)

 Ingredientes Massa:

- 1/2 kilo de farinha de trigo

- 250 ml de leite morno

- 1/2 xicara de oleo

- 30 gramas de fermento de pão

- 1/2 colher (sopa) de sal

- 1 colher (café) Açucar

- gema para pincelar

Recheio da Esfiha: (Observação. estou ensinando o tradicional que todo mundo gosta).

- 500 gramas de carne moida

- 1 tomate picado sem sementes

- 1 cebola pequena picada

- 3 colher (sopa) de hortelã picada

- sal à gosto

- pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo em 10 passos:

1. Temperar a carne com sal,pimenta,hortelã ,acrescentar o tomate e a cebola ,misture tudo,deixe descansar 1 hora ,sobre uma peneira para escorrer (reserve)

2. Disolver o fermento em um pouco de leite

3. Em um recepiente colocar a farinha,sal,açucar,oleo e o fermento,aos pouco vai colocando o leite vai amassando até disgrudar do recepiente deixe descansar 1 hora

4. Com um rolo, abrir a massa

5. Com molde redondo cortar a massa

6. Coloque o recheio

7. Feche o círculo apertando as bordas e formando um triângulo

8. Pincele as esfiha

9. Leve ao forno 40 minutos até ficar douradinhas

10. Coma ainda quentinha! =)

 Tirei varias fotos das porções, não durou em 15 minutos de tão gostoso que ficou!

 Comida Síria | Esfiha de Carne

 Comida Síria | Esfiha de Carne

Mas de onde vem? Esfirra ou esfiha é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Palestina e Iraque, além do Brasil e Argentina, para onde foi levada por imigrantes árabes (sírio-libaneses) e tornou-se extremamente popular.

Existem diversas receitas de esfirra. A forma tradicional sempre é feita com massa de pão, assada no forno, com recheios que podem ser de carne bovina, carne de carneiro, queijo, coalhada ou verduras temperadas.

Fonte: Wikipédia