A minha inspiração nesta receita foi da Lorraine Pascale, ela fez um especial Massas Folhadas eu fiquei tão encantado com este Enroladinho de Linguiça que resolvi fazer, o que eu não esperava é que fosse dar errado.
Vou contar a receita reformulada e corrigida, mas antes quero dizer como foi a experiência e a bagunça que gerou na minha cozinha.
Nem toda receita é um mar de rosas e nem sempre sai como nós queremos.
Na receita ela simplesmente pega a linguiça crua e faz o enroladinho .. resultado? Maravilhoso [a receita dela claro].
Ingredientes:
- 300 gramas de Linguiça fina cozida
- 400 gramas Massa folhada
- Orégano à gosto
- Gema de Ovo para pincelar
Modo de Preparo:
1. Cozinhe as linguiças em 500 ml de água em fogo médio.
2. Deixe cozinhar por uns 20 minutos, após o cozimento deixe esfriar, mas antes fure em vários pontos até que saia toda a água de dentro dela.
3. Deixe descansar por umas 2 horas.
4. Abra a massa folhada e corte as linguiças em gomos conforme o tamanho for da massa.
5. Antes de fechar no meio passe um pouco da gema de ovo e oregano.
6. Feche e pincele com gema novamente.
7. Leve ao forno pré aquecido [200. C] por uns 10 minutos e deixe assar até corar.
8. Sirva quente/morno.
Desastre
A experiência foi pior que deixar o macarrão cozinhar demais ou queimar ele!
Fiquei muito chateado por ter estragado e jogado dinheiro fora.
A receita que esta acima foi corrigida e testada novamente, pode fazer sem medo.
A que eu fiz e que segui através do programa da Lorraine Pascale saiu uma catástrofe, como a linguiça não foi cozida antes do processo de assar, ela soltou muitoooo liquido e a massa folhada se desfez... a linguiça assou e o caldo e a massa folhada virou uma papa, a minha vontade era de jogar tudo fora.
As linguiças foram salvas porque assaram e ficou uma coisa de Deus e o resto foi para o lixo! =(
A minha intenção aqui no blog é mostrar todas as experiências [tanto as certas como as erradas].. =)
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